【魚じゃないけど美味しいです。】
こんにちは。 弊社お取引先、日本ウインナー（株）様の「鎌倉ハム」シリーズがお気に入りのさすらいの料理人、 「たまには魚の合間に、これ紹介したらどんだ？」と、何やら美味しいそうなモノを作ってきたので、 今日は、『ガーリック […]
【今朝の売り場にて。】
こんにちは。今朝の売り場の片隅に、何やらでっかいモノが…。 その正体は、１００ｋｇ超というサイズの ネズミザメのオスとメスでした。 海でこんなのに遭うと怖いですね。 お腹を裂いて氷が詰められていた、 奥の方のサメを見ます […]
【青森県深浦町久六島産のサザエです。】
こんにちは。本日は、青森県深浦町久六島産、古腹足目サザエ科のサザエをご紹介します。 久六島（きゅうろくじま）は、深浦町より約３０ｋｍ日本海沖にある無人島です。 サザエ他魚介類が豊富に生息しているのですが、島の辺りの潮が早 […]
【温泉でまったり！？（スッポン）】
こんにちは。 青森県東北町は、植物成分を多く含んだやや黒みがかった色をした、豊富な湯量の源泉が数多くあり、 町内にはそんな源泉掛け流しの温泉が数多く存在します。お肌に優しくてとても気持ちの良いお湯です。 その豊富な源泉の […]
【本日の朝セリ、大羽イワシ！】
こんにちは。先日のトピックスでも紹介したマイワシ、今朝の売り場でも、まとまった入荷がありました。 体長約２０?２３ｃｍ、重量１１０?１３０ｇと、大羽（オオバ）イワシと呼ばれるサイズのもので、 「ずんぶ幅ふれぇイワシだな。 […]
【じゃあ、またね！（クロダイ）】
こんにちは。 本日は青森県陸奥湾産の、スズキ目タイ科クロダイ属のクロダイをご紹介します。 一般的な旬は寒い時期や初夏で、３?４月の産卵期は味が落ちると言われていますので、 「そろそろ産卵期だから、終わってからまた会おうね […]
【ホッケもやって来た！！】
こんにちは。 本日も、春を感じさせるお魚、カサゴ目アイナメ科のホッケをご紹介します。 魚体がほんのり桜色がかっていて、新鮮で美味しそうなホッケです。 写真のホッケは青森県陸奥湾産で獲れたものですが、毎年４月には北海道産の […]
【マイワシもやって来た！】
こんにちは。 春は風が強いし花粉は飛ぶなど色々ありますが、温かな日差しとともに、本日の１０時セリに ニシン目ニシン科のマイワシがやって来ました。 マイワシは日本各地の沿岸表層を群れで泳ぎ、春から夏に北上し、秋から冬にかけ […]
【カスペもやって来た！】
こんにちは。 春になると増えてくる魚種の一つ、エイ目ガンギエイ科、青森では「カスペ」と 呼ばれているお魚をご紹介します。 例年４月には、陸奥湾産のカスペが１０時セリの売り場にたくさん並びます。 のほほ?んとした、ゆるキャ […]
【シャコもやって来ました！】
こんにちは。 先日のトゲクリガニに続き、陸奥湾に今年の春もやって来た、シャコです。 トゲクリガニと並び、青森の春を感じさせる魚介類アイテムの一つであります。 また、青森の花見に欠かせないというのも、シャコなのです。 これ […]