お知らせ
【脂がのって美味しい。（メバル）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルをご紹介します。 北海道南部から九州、朝鮮半島南部の沿岸岩礁域に生息し、群れを作って泳ぎ、 多毛類・甲殻類・小魚などを捕食します。 体に対して眼が大きいので、目張る→メバ […]
【くすんだ茶緑色です。（クロダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科のクロダイのご紹介です。 青森県むつ湾産のクロダイで、ちょっとくすんだ茶緑という体色です。 クロダイは生息した場所によって体色が違って、緑がかったのとか、 キラキラシルバーっぽいのとか […]
【ホウボウ〜と聞こえる！？（ホウボウ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目ホウボウ科のホウボウのご紹介です。 写真は、青森県むつ湾産のホウボウです。 ホウボウが浮き袋を収縮させて出る音が「ホウボウ」と聞こえるのでホウボウ説や、 餌を探す時に海底を這うようにする「這 […]
【強面が３つも並んでます。（ケムシカジカ）】
こんにちは。 本日はコワい顔の、カサゴ目ケムシカジカ科のケムシカジカのご紹介です。 写真は先日の１０時セリにやって来た、青森県むつ湾産のケムシカジカです。 一般的な旬は１０〜翌２月となっています。 北海道当別町でよく獲れ […]
【だんだんと雪が…。】
こんにちは。 ニュースでは東京でも雪が降り、１１月に東京で積雪が観測されるのは観測史上初とのこと。 青森では昨日の午後に雪がしんしんと降ってきて、すっかり雪景色になってしまっていました。 しかし夜には止んでくれましたので […]
【特大です！（マサバ）】
こんにちは。 本日の１０時セリにて、すごく大きなサイズの、スズキ目サバ科のマサバが入荷しておりました。 青森県むつ湾産の、全長４０ｃｍ超・重量１．５ｋｇのマサバです。 お刺身や〆サバも美味しいですが、こんな寒い日は味噌煮 […]
【美味！でございます。（アオリイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカのご紹介です。 写真は青森県むつ湾のアオリイカです。秋から冬にかけて入荷があります。 写真は胴体部分で１５ｃｍ程の大きさですが、大きいものは胴体部分４０ｃｍを超えるま […]
【ちょっとずづ出始め。（ヤリイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカをご紹介します。 写真は、先日１０時セリで入荷した青森県むつ湾産、小と中サイズのものです。 量もサイズもこれからという感じです。 漢字で「槍烏賊」と書くように、とんがっ […]
【派手な模様です。（イシガキダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシガキダイのご紹介です。 名前の由来に、体の斑点が石垣模様という模様に似ているからという説があります。 ヒョウ柄にも見える派手な柄は、成長と共に薄れていき、その成長にあわせるか […]
【寒い季節に美味しい。（ヒラメ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目ヒラメ科のヒラメのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産、１０時セリにやって来ていたヒラメです。 昨日から再び雪がチラホラ降っている青森。寒い季節になると脂が乗って美味しくなります。 ヒラメは、 […]