【強面が３つも並んでます。（ケムシカジカ）】

こんにちは。

本日はコワい顔の、カサゴ目ケムシカジカ科のケムシカジカのご紹介です。

写真は先日の１０時セリにやって来た、青森県むつ湾産のケムシカジカです。

一般的な旬は１０〜翌２月となっています。

北海道当別町でよく獲れていたところから“トウベツカジカ”の別名があります。

別名のトウベツカジカの呼び名の方で呼ばれていることが多いです。

強面がズラリと並んでいて、あまり美味しそうに見えないケムシカジカですが、

クセの無い程よく締まった白身が美味しいですから、鍋の具材や煮付け・唐揚げなどでどうぞ。