【美味！でございます。（アオリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカのご紹介です。

写真は青森県むつ湾のアオリイカです。秋から冬にかけて入荷があります。

写真は胴体部分で１５ｃｍ程の大きさですが、大きいものは胴体部分４０ｃｍを超えるまで

ビッグになるモノもいるそうです。

丸みを帯びた胴体に、その周りを覆うようについている半円形のヒレが特徴です。

身肉に弾力と旨みがあり、イカの中でも非常に美味！なのです。

刺身はもちろん、天ぷらなどにしても美味しいです。