【貝の美味しさが染みるぅ?。（モスソガイ）】
こんにちは。 本日は、新腹足目エゾバイ科のモスソガイのご紹介です。 １０時セリには生で入荷することが多いのですが、お店ではボイルされて売られていたりします。 青森では、「モスソガイ」というよりは、「ツブ」という名前で通っ […]
【まだまだこれからですが。（トゲクリガニ）】
こんにちは。 本日は、十脚目クリガニ科トゲクリガニのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産のクリガにで、毎年ゴールデンウィーク辺り、青森の花見の時期に 多く獲れるのですが、今はまだ雪景色。 今年の冬は比較的暖かい日が多いせい […]
【可愛らしい名前。（サヨリ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリのご紹介です。 サヨリちゃん…何だか可愛らしい名前をしています。さわ（沢）に多く寄り集まるところから「サヨリ」 という一説があります。 写真は青森県むつ湾産、１０時セリでは、毎 […]
【今年はこんな感じです。】
こんにちは。 ２月４日から真冬日が続いている青森市です。 そういえば、毎年話題になるのに、今年は話題になっていないモノ。それは…？？ 答えは、荷物積載場所の屋根の雪庇（せっぴ）です！！ どうしても西からの風で、ここに雪が […]
【小さくて愛らしいです。】
こんにちは。先日見かけた（普通に売っていた？）、小さくて愛らしいモノ、『クリオネ』です。 ラブリー❤❤まるで挨拶をしているかのようです。 「流氷の天使」とも呼ばれているそうです。確かに羽根を広 […]
【旬のババガレイです。】
こんにちは。本日は、先日のテレビで紹介されていたババガレイです。 日本海から津軽海峡にかけて、まずまずといったところで、これからむつ湾内にも入ってくるはずです。 そうなると、新鮮なババガレイがお手軽な価格で食べれるように […]
【子持ちヤリイカ、煮付けます。】
こんにちは。 ヤリイカのメスはオスより２回り小さいのですが、子持ちヤリイカ、絶品です。今日は煮付けで。 美味しそうな子持ちヤリイカ、まず下処理です。エンペラの下に指を押入れ、エンペラと内臓を離します。 【写真左】脚をそ? […]
【今年は、「東北東」。】
こんにちは。 今日２月３日は立春の前の日、節分です。そして今日の社員食堂のランチは！！ 恵方巻きでした♪海鮮サラダもついてました。 お腹いっぱい栄養いっぱいつけて、免疫力アップで邪気を追い払いましょう。 そして、今年の恵 […]
【２月といえば、節分です。】
こんにちは。今日から２月です。 本日の１０時セリに、マイワシが沢山積まれていました。まるで“オレを載せろ?”と言っているようでした。 そういえば、２月３日は節分ですので、節分イワシとして、マイワシをアップしましょう。 西 […]
【あっという間の１月。そして２月の旬は！？】
こんにちは。 今日で１月が終わります。ついこの間新年を迎えたと思ったのに、何だかあっという間です。 そして本日、２月の旬の魚介類の撮影がありました。 マイナス２℃位のとっても寒い中での打ち合わせです。 ストーブが暖かい […]