2018年
【アカエイまたまた発見。】
皆さんこんにちは。 今朝の朝競りで、火曜日に紹介した アカエイ(青森県産)をまた発見しました。 今回はヒレですね。 写真をパシャリ。 ヒレだけになっても大きいですね。 黄色く縁どられた模様が特徴です。 ↓前回のトピックス […]
【これは…でかい！(アカエイ)】
皆様こんにちは。 本日の10:00競り、ひときわ異彩を放つものが。 ぎょぎょ!! でかい!!! 30.8kgとの表記。えぇとこれは…なんだ？ 両脇のヒレが垂れ下がっていましたが、広げると…ああ、エイ！ (青森県産のもので […]
【朝セリにて。(スナガレイ)】
皆様こんにちは。 本日は朝競りで見つけたスナガレイを紹介いたします。 (北海道噴火湾産のモノです。) 画像からわかるように、 背びれ尻びれに沿ってくっきりとした黄色い線があります。 鱗は強く、細かく、ザラザラとし、身に透 […]
【超高級魚！(アマダイ)】
皆様こんにちは！ 本日は「アマダイ」を紹介します(秋田産のモノです)。 写真はアカアマダイ。黄色、橙、赤がとても美しい体表です。 皮、身が柔らかく、骨が固い為、弊社料理人、ジョニー曰く 「料理人泣かせだ…」。 それほど捌 […]
【皮が剥かれています。(ウマヅラハギ)】
皆様こんにちは。 ここ2〜3日でまた気温が高くなりましたね。 私もこの暑さに参っております。 残暑厳しいシーズンですが、今年最後の夏を 気合で乗り切りましょう！ さて、先日朝セリにて、ウマヅラハギを見つけたので 写真をパ […]
【ウスメバルお刺身！】
皆様こんにちは！ 本日は弊社料理人こと、ジョニー氏が 朝食にウスメバルを捌いてくれました。 秋田産のウスメバルです。 今日の朝ご飯と共にパシャリ。一番左のお皿です。 ホタテのひもも入ってる！サンマもある！こりゃぜいたくな […]
【本日の10:00競り！(チダイ)】
皆様こんにちは。 昨日はマダイをトピックスとして送信致しました。 本日も大きなマダイが来ていました。 本日はそのマダイにそっくりなチダイを紹介致します。 (画像は青森県産です。) チダイ（血鯛）と呼ばれるだけあって、鰓蓋 […]
【本日の10:00競り！(マダイ)】
皆様こんにちは。 まだ残暑厳しいですが、すっかり秋めく気温になりましたね。 これからどんどん秋深まり、冬に入っていくので、体長を崩さないよう、十分ご注意ください。 さて、本日は10:00競りで見つけたマダイを紹介致します […]
【弊社グループ会社の商品開発 第四弾！】
皆様こんにちは。 お盆はゆっくり体を休めることが出来たでしょうか。 これから秋に向けて肌寒くなっていくので、 季節の変わり目で体調を崩されないようお気を付け下さいね。 さて、本日はお久しぶり！ 「商品開発ご協力のお願い」 […]