2018年
【10：00競り スルメイカです。】
皆様こんにちは。 本日はスルメイカを紹介致します。 写真は青森県陸奥湾産のものです。 青森県で「マイカ」と言えば、このイカです。 スルメイカの美味しく食べられる時季は年に3回あるそうです。 1回目は春から初夏にかけての柔 […]
【今月アンコウを取り上げた理由です】
皆さんこんにちは。 昨日はあっぷるワイドの撮影風景を トピックスとしてアップロードしました。 アンコウちり鍋。是非皆様も ご家庭でやってみてはいかがでしょうか。 放送日は1月16日(火)、6：15〜でございます！ お楽し […]
【あっぷるワイド 収録風景】
皆様こんにちは。 本日、「NHKあっぷるワイド」の撮影がありました。 皆さん、念入りに相談し合って撮影を行っています。 カンペの台本を練り直したり、 絵として映えるように立ち位置を少しずつ調節したり。 私、撮影現場をじっ […]
【キアンコウを紹介します！】
皆さまこんにちは。 昨日の夜はとても風が強かったですね。 年末に引き続きフェリーが欠航し、 市場では昨日の昼に到着した 北海道産アンコウや日本海のマダラが目立っておりました。 立派な肝や白子ですね！ タラは先日トピック […]
【今が旬です！（ヤリイカ）】
皆さんこんにちは。 本日は、ヤリイカをご紹介致します。 写真は青森県大間産のヤリイカです。 青森でのヤリイカの旬は、12月〜翌3月頃まで続きます。 ヤリイカの寿命は約1年と言われており、青森では3月頃になると産卵します。 […]
【マダラのじゃっぱ汁はお好きですか？】
こんにちは。 さて、今回はマダラの紹介です。 画像は今朝競りのタラ。画像は青森県佐井産です。白子や真鱈子を抱えたその腹は丸々としています。 タラの白子は美味しいですよね。 白子を選ぶときは、太く白い色をしているものが高品 […]
【2018年も宜しくお願い致します】
皆様こんにちは。 本日、青森市中央卸売市場では初セリが行われ、 2018年の営業がスタートしました。 初せり式での挨拶のとおり、 2017年はサンマ、イカ、サケなどの不漁が非常に厳しかったですね。 2018年は、海の幸も […]