【珍しいです】

皆様こんにちは。

今日は珍しい鮫についてトピックスを書きます。

その名も「オオワニザメ」です。青森県の大鰐とは関係無しです。

写真は静岡県伊東産のものです。

(魚体そのものの画像が無く、申し訳ございません。)

仲卸のサメのプロ、田向商店様によると、

血抜き良好で、鮮度も良いとのことでした。

私も、食べてみました。

こんなに弾力豊かなサメは食べたことがありません。

こりこりとし、身は淡白でありながら、

ほんの少し塩気も感じられました。

刺身を醤油で、皮をポン酢で頂きました。

どちらも大変美味しく頂きました。

余談ですが、

「いなばの白うさぎ」のお話に出てくるサメは、

このサメだそうですよ。