【10：00競り　スルメイカです。】

皆様こんにちは。

本日はスルメイカを紹介致します。

写真は青森県陸奥湾産のものです。

青森県で「マイカ」と言えば、このイカです。

スルメイカの美味しく食べられる時季は年に3回あるそうです。

1回目は春から初夏にかけての柔らかい身を煮つけで食べる時季。

2回目は夏のパリッとした身をお刺身として食べる時季。

3回目は秋から冬にかけて大きく成長したゴロを楽しむ時季です。

特にイカゴロは万能調味料なので、是非ご家庭でも自家製塩辛を作ってみてください！

青森魚類流ですが、イカの塩辛の作り方！