【シイラを発見！】

皆様こんにちは。

本日は朝競りで見つけたシイラを紹介致します。

(青森県産でした。)

恥ずかしながら私、シイラを生で見たのは初めてです。

不思議な形ですね。

調べてみると、皮が硬く、薄い体が稲の粃(しいな。実の無いモミの事です。)を

思わせるからと言う説があります。ふーむ、ナルホド。

ハワイではマヒマヒ(mahimahi)と呼ばれるそうです。

カワイイ。

どうやら、1.5〜2mまで成長する大型魚の様で、

大きくなるにつれ、頭も大きくなります。

食べ方は実に多彩です。

煮つけやお刺身、霜降り、味噌汁の他

フライ、カルパッチョ、ムニエル、フィッシュアンドチップス、ポシェ(茹で物)など

洋風の料理にも活躍します。

そのほか、卵巣や胃袋、尻尾も色々な料理に使うこともあるようです。

どんな味がするのか想像もつきませんが、食べる機会があれば是非食べてみて、

感想もアップしたいと思います。