お知らせ
【カレイの王様です。（マツカワ）】
こんにちは。 本日はこちらの魚の紹介です。 カレイの王様「マツカワ」です。 陸奥湾で獲れるのは珍しく、弊社１０時競りには年に１、２回程登場します。 天然モノは「幻の魚」と呼ばれるほど漁獲量が激減していたのですが、 近年、 […]
【脂のり良好な…。（イワシ）】
こんにちは。 こちら、先日の弊社食堂の朝食メニューボードでございます。 二日連続で、イワシが登場しました。 イワシの梅煮とイワシの塩焼きで、このイワシ本当に脂がのっていて美味しかったです。 特に、梅煮の方はイワシも美味し […]
【またまた「メバルの捌き方教室」開催です。】
こんにちは。 先日、弊社で弊社社員に向けた「メバルの捌き方教室」が行われていたので、またまた潜入してきました！！！ 今回のメバルも弊社釣り好きさんからのご提供の品です。 上から、シロメバル、クロメバル、アカメバルと三種類 […]
【アタリ？ハズレ？（マサバ）】
こんにちは。 こちら先日の、弊社食堂メニューです。 朝食に「サバ」です。 脂肪率が17〜36％で、アタリ、ハズレ有りとのことでした。 私の選んだサバはというと…脂肪率は中間でした。 しかし、私にとってはアタリです。 とい […]
【Let's ハタハタ クイズ！！】
こんにちは。 今日は時化ですが、 青森県内の「ハタハタ漁」が最盛期を迎えそうです。 先週からまとまり出し、 ８日(金)は西海岸全体で約２０tの水揚げでした。 私見ですが「ハタハタ」には４種類あると思います。 (1)北日本 […]
【朝食に珍しい魚…？？】
こんにちは。 こちらは先日の弊社食堂、朝食メニューボードです。 朝食の魚が…シロガレイ？ 前回のメイタガレイに続き、珍しい魚が食堂に出てきました。 ジョニーも「見たことない」というほど！！ こちらのシロガレイは宗八ガレイ […]
【本日は「水産の朝市！」でした！】
こんにちは。 本日、青森市中央卸売市場で「水産の朝市！」がありました！！ 雪も降っている中、今回もたくさんの方にお越しいただきました。 ありがとうございます^^ そして、こちらは振舞いです。 本日も大繁盛！！ ジョニー特 […]
【明日は「水産の朝市！」です！！】
こんにちは。 明日は「水産の朝市！」が開催されます。 時間：AM７：００〜AM１０：００ 場所：青森市中央卸売市場 今月の振舞いは「タラのじゃっぱ汁」です。 （※写真は去年のものです。） 振舞いは８時からとなっております […]
【一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」です。】
こんにちは。 皆さま、一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」ご覧になられましたか？ 今回、弊社が「鮮魚情報コーナー」でご紹介させていただいた料理は「ハタハタの煮付け」です。 そうです。 「The 冬の魚」とはハタハタのこ […]
【今週の土曜日は「水産の朝市！」です。】
こんにちは。 今週の土曜日は「水産の朝市！」です。 今月の振舞いは「タラのじゃっぱ汁」となっております。 皆さん、「水産の朝市！」に是非お越し下さい！！ そして、 本日、午後６時１０分〜、NHK青森放送局「あっぷるワイド […]