お知らせ
【今はまだ小さいコブ(コブダイ)】
皆様こんにちは 先日、市場に珍しい魚が入っていたので、写真をパシャリ。 コブダイの紹介です。 夏に入ってから、何回か入荷がありました。 ちょっと額がポコリと出っ張っていますね。 このコブダイ、大きくなれば1メートルを超え […]
【パート募集 終了のお知らせ】
皆様こんにちは。 以前、弊社のホームページで、 パートタイマーの募集を行っておりましたが、 採用が定員に達しましたので、 募集を終了いたしました。 ご応募誠にありがとうございました。
【本日は、ブリのお料理(ブリの照り焼き)】
皆さんこんにちは。 本日は「ブリ照り」の愛称でおなじみ、 ブリの照り焼きの紹介です。 ◆材料(4人前)◆ ブリ・・・切身4枚 砂糖・・・大さじ3 味醂・・・大さじ3 酒・・・・大さじ3 醤油・・・大さじ3 1)ブリの皮目 […]
【夏の白身と言えばこの魚でしょう。(アイナメ)】
皆様こんにちは。 今年の夏は、自分の体感ですが、従来と比べると 涼しいような気がします。 ですが、湿気はやはり高いですね。 涼しいといっても、気温は高いので、しっかり栄養と水分を取り、 熱中症には十分ご注意下さい。 さて […]
【夏のイカと言えばこのイカ(スルメイカ)】
皆様こんにちは。 本日はスルメイカを紹介致します。 (画像は青森県産です。) スルメイカは「夏イカ」と呼ばれ、 およそ6、7月〜11月くらいまで県内で水揚げされます。 イカ釣りは光を用いて夜に揚げられることが主体ですが、 […]
【鮮やかなオレンジが目を引きます(ハツメ)】
皆様こんにちは。 本日市場にて、とても綺麗な魚がいました。 ご覧ください、この鮮やかなオレンジ、ピンク、黄色のグラデーション。 「ハツメ」という魚です。(画像は北海道産です。) 北海道では庶民的な魚で、味が良く、しかもお […]
【ホタテアレンジレシピ】
皆様こんにちは。 6月23日、NHKの収録がありました。 現在はホタテの貝柱が大きくなってきて、最盛期となっています。 陸奥湾のホタテは甘味、旨味がたっぷりで、刺身にしてとても美味ですが、 アレンジ料理を作ってみるのもま […]
【言わずと知れた高級食材(アマダイ)】
皆様こんにちは。 本日は「アマダイ(甘鯛)」を紹介致します(画像は秋田県産です)。 とても美しい色のグラデーションです。 赤の強い桃色から白銀色へ移り変わり、 身体の中央には金色の縞模様も入ります。 写真はアマダイの中で […]
【今の時期多くなる(ウスメバル)】
皆様こんにちは。 暑いですな〜。 皆様も体調を崩されぬよう、栄養をたっぷり摂って、 時にはゆっくり涼んで、睡眠もしっかりとりましょう。 本日は、ウスメバルを紹介致します(画像は青森県産です)。 ウスメバルは、青森で春を告 […]
【旬の夏に向けて(ホタテ)】
【旬の夏に向けて(ホタテ)】 皆様こんにちは。 先週はあっぷるワイドで旬のホヤを使った佃煮を紹介致しましたが、 これから夏に向けてホタテもぐんぐん成長中(画像は陸奥湾産です)。 春先は卵や精巣が大きかったですが、今は貝柱 […]