お知らせ
【秋〜冬が美味(マダイ)】
皆様こんにちは 今日は「マダイ」を紹介致します。 (画像は青森県産です。) めでたさを象徴する魚の代表ですね。 この魚も有名すぎるほど有名で、知らない方はいないのではないでしょうか？ 紅く煌めき、大きい魚体はそれだけで風 […]
【別名ナナツボシ(イワシ)】
皆様こんにちは。 本日も皆様の食卓に出たことがあるであろう魚(イワシ)の紹介です。 画像は青森県産です。 背側は青黒く、腹側は銀色。 青魚の特徴的な体色ですね。 またタイトルにも示した、「ナナツボシ」という別名もあります […]
【旬は秋(サンマ)】
皆様こんにちは。 本日はサンマを紹介致します。 (画像は北海道産です。) 秋はサンマ好きの方にとってわくわくしてくる季節でしょう。 そんなサンマは漢字表記も有名ですね。 「秋刀魚」。姿を見ればなるほど、言い得て妙です。 […]
【夏に美味しい(アイナメ)】
皆様こんにちは。8月も終わりですが、 まだまだ残暑厳しいです。 ギラギラの太陽は眩しくて素敵ですが、 熱中症には十分ご注意ください。 さて本日はアイナメを紹介致します。(画像は青森県産です) 夏の白身として重宝される高級 […]
【夏のイカと言えば(スルメイカ)】
皆様こんにちは。 8月ももう終わりですが、残暑まだまだ厳しいです。 さて本日は、夏のイカの代表「スルメイカ」の登場です。 (画像は青森県産です。) 赤黒く艶やかな体はとても美しいです。 スルメイカは「夏イカ」と呼ばれ、お […]
【大きいけど平たい(シイラ)】
皆様こんにちは。 本日はシイラを紹介致します。 (画像は青森県産です) 大きな魚ですね。10kg台と11kg台。 体長はおよそ1.5m〜2mまで成長する大型魚のようです。 黒や深い緑・黄色や金色・銀色等が主な体色で、頭は […]
【感動する味わい(ミネフジツボ)】
皆様こんにちは 今週かなり暑いですね。何もしなくても 大粒の汗が噴き出てくる感じです。 少し運動すると服の中がびっしょり。 とにかく水分をしっかりとり、 塩分も程良く摂って、 クーラーにあたりすぎず、栄養・睡眠をたっぷり […]
【本日は#オンライン青森夏まつり2021！】
皆様こんにちは。 先週弊社ホームページトピックスで紹介しました、 「#オンライン青森夏まつり2021」ですが、 本日、無事終了しました！ 参加・視聴してくださった方々、誠にありがとうございます！ 本日生配信で、弊社料理人 […]
【#オンライン青森夏まつり2021 のご案内】
皆様こんにちは。 7月31日、青森県で大きなイベントがあるのをご存知ですか？ その名も 「#オンライン青森夏まつり2021」！！ オンラインで青森県の様々な祭りや催し物、体験等をハシゴできる 楽しく贅沢な祭りです。 こち […]
【美しい超高級魚(アカアマダイ)】
皆様こんにちは。 いよいよ暑くなってきましたね。 湿度も強く、日差しは肌に突き刺さるようです。 熱中症には十分ご注意ください。 さて、本日はアマダイ(アカアマダイ)を紹介致します。 (画像は秋田県産です。) 体の色合いは […]