お知らせ
【本日の１０時セリ、いっぱいです！（アオリイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカをご紹介します。 今日の１０時セリでは、１００箱以上の入荷がありました。 アオリイカの吐いた墨で、ちょっと黒っぽくなってしまった発泡スチロールの箱に、 １０時セリの売 […]
【祝・創業３８周年。】
こんにちは。 本日１０月１６日は、弊社創業記念日です。 昭和４７年の創業以来、家庭の食卓に水産物などの食品を供給することができました。 そんな弊社を支えてくださった方々に感謝せずにはいられません。 ありがとうございました […]
【丸々と太い。（ヒラソウダ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科ソウダガツオ属のヒラソウダをご紹介します。 写真のものは青森県むつ湾産で、全長３２ｃｍ程の大きさでした。 大きいものは６０cm位にまでになるそうです。 同じソウダガツオ属の「マルソウダ […]
【“幻の魚”が、展示されていました。（イトウ）】
本日は、サケ目サケ科イトウ属のイトウをご紹介します。 写真のものは青森県大畑産で、養殖のイトウです。 先月、青森の市場で行われた、『青森県市場食育祭り』の会場で、 「青森のお魚」コーナーに展示されていました。 青森県では […]
【プッチプチで美味しい。（サケ）（イクラ）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケの卵、生筋子をご紹介します。 以前のトピックスで、イクラの醤油漬けの作り方を載せています。 醤油イクラのレシピはコチラ トピックスにも書いてありますが、しょうゆ漬けした後に冷 […]
【今年もやってきた！（サケ）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産で、一般的には『シロザケ』と呼ばれているものです。 他にも、「シャケ」「トキサケ」「ブナザケ」「アキアジ」「ケイジ」など、 たくさんの呼 […]
【食べやすくて、美味しい！（ウマヅラハギ）】
こんにちは。 本日は、フグ目カワハギ科のウマヅラハギをご紹介します。 今週後半のトピックスは、カワハギ科ウィークとなってしまいましたね。 写真のモノは青森県むつ湾産で、頭と内臓と皮をとった状態で入荷してきました。 この状 […]
【今日も安心、美味しい！（カワハギ）】
こんにちは。 本日は、フグ目カワハギ科カワハギ属のカワハギをご紹介します。 写真は先日、内臓に毒がある「ソウシハギ」と一緒に漁獲された、青森県下北産のカワハギです。 菱形で側扁した体型と、絨毛状の鱗で覆われていることが特 […]
【今日は安心です。（ウスバハギ）】
こんにちは。 本日はフグ目カワハギ科ウスバハギ属のウスバハギをご紹介します。 昨日ご紹介した『ソウシハギ』によく似ていて、カワハギ科の中では体が細長く、大型です。 しかし体に淡い斑点はあるものの、ソウシハギのような青みが […]
【何やら見慣れないモノが…。（ソウシハギ）】
こんにちは。 本日早朝の売場にて、青森県産の種類が混ざった鮮魚の箱が一箱ありました。 箱を開けてみますと、何やらカワハギやウマヅラハギに似ているけれども、ちょっと違う色合いと模様のモノが…。 写真中央の細長い魚です。 調 […]