お知らせ
【本日の10時セリ！！（ガザミ）】
こんにちは。 本日は、甲殻類十脚目ワタリガニ科のガザミをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のガザミで、一般的に『ワタリガニ』の方が わかり易いと思います。 甲羅の形が菱形で、他のカニ類よりも平らなところが特徴です。 ワ […]
【ピチピチです！（イシダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。 写真のものは青森県むつ湾産で、体長１０ｃｍ程のプチプチサイズでした。 先日は縞々模様が消えかかった、やや歳をとったイシダイの写真を載せましたが、 縞模 […]
【『青森県市場食育祭り』ｉｎむつ・十和田･八戸！】
こんにちは。 明日１０月３日（日）、大魚（株）むつ総合卸売市場・十和田市地方卸売市場・ 八戸市中央卸売市場の３市場で、『青森県市場食育祭り』が開催されます。 開催時間･内容は各卸売市場で異なりますので、青森県全体の食育祭 […]
【ただいま、旬です！（アカカマス）】
こんにちは。 本日はスズキ目カマス科カマス属アカカマスをご紹介します。 写真のものは青森県陸奥湾産で、体長２０cm程の大きさでした。 カマスの中では最も味が良いとされ、『本カマス』と呼ばれることもあります。 寒くなるにつ […]
【ソウダガツオが旬です！（マルソウダ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科ソウダガツオ属のマルソウダをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では今頃が旬となります。 全世界の温帯・熱帯海域の沿岸に生息しています。 ソウダガツオ属は、マルソウダとヒ […]
【見学してきました。】
こんにちは。 先日、弊社の関連企業の『あおもり食品株式会社』が、「紅鮭燻製」で 大日本水産会のＨＡＣＣＰ認定を受けたそうです。 本日は、優しい上司があおもり食品に用事があるため訪問するということで、 ちょうどいい機会なの […]
【大物？がやってきた。（バショウカジキ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目マカジキ科のバショウカジキをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、下顎から尾鰭の手前までで１．２ｍ・重量２０ｋｇありました。 普通のものは２ｍ、大きいものは３．５ｍ程になるそうなので […]
【昨日の『青森県市場食育祭り』の様子です。】
こんにちは。 昨日は『青森県市場食育祭り』に、沢山の方にご来場いただき、誠にありがとうございました。 時折強い風が吹いたものの、秋晴れに恵まれた１日でした。 早速、青森市中央卸売市場の食育祭りの様子を掲載します。 […]
【明日は『青森県市場食育まつり』です！！】
こんにちは。 いよいよ明日の日曜日は『青森県市場食育祭り』が行われます！ 明日は県内７か所の卸売市場のうち、青森･弘前･五所川原の３か所での開催となります。 青森市中央卸売市場の開催時間は８：３０?１４：００となっており […]
【頭がコチコチ？（マゴチ）】
こんにちは。 本日はカサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。 写真のものは青森県陸奥湾産で、普段は“マ”をつけず「コチ」と呼ばれています。 マゴチは南日本の砂泥底に生息しており、１０時セリでは一年で指折り数える程度にしか […]