【頭がコチコチ？（マゴチ）】

こんにちは。

本日はカサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。

写真のものは青森県陸奥湾産で、普段は“マ”をつけず「コチ」と呼ばれています。

マゴチは南日本の砂泥底に生息しており、１０時セリでは一年で指折り数える程度にしか

お目にかかれません。

特徴は、頭からぺたっと平らな体です。

英名は「Flathead」（平たい頭）ですから、見た目のとおりの名前です。

和名の由来は、骨が硬くて“コツ”と呼ばれていたことからという説と、

平らで逆三角形の姿から、公家や神官が正装のときに手に持っている

細長い忽（コツ）に似ているからという説があります。

（お雛様のお内裏様などが持っている、扇子のようなアレです。）

一般的な旬は、初夏から秋にかけてと言われています。

食し方は、旨みとキュッと弾力がある白身ですので、フグのように薄作りした刺身や、

ムニエルなどでお試し下さい。