【イワシ、アラカルト。】
こんにちは。 先日、とうとう北海道噴火湾のマイワシがやって来ました。 重量１００ｇ超の、大羽（おおば）イワシと呼ばれるビッグサイズで、早速状態を確認するのに捌きました。 薄皮の下には良好な脂がのっていてピカピカで、内臓に […]
【今年のサンマ、初入荷です！】
こんにちは。 本日の朝セリに、今年の初ものの生サンマが入荷しました！！ 写真は北海道釧路港のサンマで、一昨日の７月９日に初水揚げされたものです。 この日は浜全体で、約１３トンの水揚げがありました。 昨日は中央卸売市場休場 […]
【夏も美味しく食べたい。（マサバ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産で、秋のものと比較すると、入荷量も脂ののりも少ないですが、 夏のマサバも美味しいです。 漢字で書くと「真鯖」、魚篇に青いというだけあ […]
【今年のねぶたの送りです。】
こんにちは。 本日は、マルハニチロ侫武多会の紙貼りが終わった段階の、送りの写真でございます。 紙貼り途中の段階から、「この送りのねぶた、面がかっこいいな?。」と思っていたのですが、 源頼光（みなもとのらいこう）が馬に跨っ […]
【フサフサしてないけど。（フサギンポ）】
こんにちは。 先日の売場にて、体長３０ｃｍ位の、何だかブヨンブヨンした魚発見！ 鮮魚担当者曰く、「こないだ水揚げされてた“オオカミウオ”に触った感じが似ているな。」 「尾ビレとかが“ギンポ”に似ているな。」というわけで、 […]
【たまに、でも季節を問わず。（ボラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ボラ科ボラ属のボラをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産、旬は秋から冬と言われていますが、一年を通して漁獲されており、 １０時セリでもたま?になのですが、陸奥湾産のものが季節を問わず入荷して […]
【７月の旬?。（マボヤ）】
こんにちは。 本日もテレビ番組で紹介された７月の旬のモノ、ホヤ網マボヤ科のマボヤをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のマボヤで、一般的に「ホヤ」と呼ばれています。 青森の夏の代表格の一つであるマボヤ、七子八珍の中の八珍 […]
【７月の旬?。（スルメイカ）】
こんにちは。 本日は、昨日のテレビ番組で紹介された、ツツイカ目スルメイカ科のスルメイカをご紹介します。 写真は先日の１０時セリの陸奥湾産のものですが、太平洋側のスルメイカがまとまってきてきています。 胴部分が１２?１５ｃ […]
【先週の、合同展示商談会。】
こんにちは。 先週行われた、「２０１３（株）丸大冷蔵・（株）小田川 合同展示商談会」に参加してきました。 入口に「２０１３ 豊かな食の結集」のテーマの看板が。弊社ブースには、生きた魚介類が展示されました。 お刺身、スジコ […]
【開眼式（かいげんしき）の白ねぶたです。】
こんにちは。 本日は先週に引き続き、マルハニチロ侫武多会の開眼式（かいげんしき）の様子、白いねぶたに点灯後の 写真を、どど?んと載せちゃいます！ 鬼同丸を正面から撮影しました。 渡辺綱の側から見たら、こんな感じ。 鬼同丸 […]