【夏も美味しく食べたい。（マサバ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産で、秋のものと比較すると、入荷量も脂ののりも少ないですが、

夏のマサバも美味しいです。

漢字で書くと「真鯖」、魚篇に青いというだけあって、青魚の栄養がいっぱいです。

血液をサラサラにするといわれているＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）や、

脳の活性化が期待できるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。

特に魚の中では、ビタミンＢ２を非常に多く含んでるお魚です。

他にも不飽和脂肪酸、タウリン、蛋白質も豊富に含まれています.

体によさそうな栄養素いっぱいで美味しいマサバ、〆サバや塩焼きなど、

色々なレシピでお楽しみください。