【今日は、マルソウダ。】
こんにちは。 本日は、前日のハガツオと同じくスズキ目サバ科のお魚、マルソウダをご紹介します。 同じといいましても、ハガツオはハガツオ属、マルソウダはソウダガツオ属となっていて、 ソウダガツオ属はマルソウダとヒラソウダの２ […]
【珍しいんです！（ハガツオ）】
こんにちは。 本日はトピックス初登場！スズキ目サバ科のハガツオのご紹介です。 近年ごくごく稀にですが、むつ湾内にカツオがやって来ることもありましたが、 ハガツオはそれよりも南の暖かい海のお魚ということなのですが…！？ カ […]
【今秋、初登場です。（サワラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科のサワラのご紹介です。 発泡スチロールから尾ビレがはみだしています。 青森県むつ湾産、全長６０ｃｍ程の大きさです。大きいものは１ｍになります。 サワラは春と秋の２回、むつ湾にもやって来 […]
【イカゴロ味噌煮をつくろう！（調理編）】
こんにちは。 お待たせしました！本日は、イカゴロ味噌煮を調理していきます。レッツ・クッキング?♪ 胴体は１ｃｍ?１．５ｃｍ位の輪切りにします。足は短いところで長さを揃えて２?３本ずつに切り分けます。 熱したフライパンにサ […]
【「八戸前沖さば」がやって来た。】
こんにちは。 今日のトピックスは昨日の続きのイカゴロ味噌煮を載せる予定でしたが、今朝の競り場に 美味しそうな「八戸前沖さば」が入荷しましたので、本日はそちらをご紹介します。 これは八戸前沖さばブランド推進協議会が認定した […]
【イカゴロ味噌煮をつくろう！（下処理編）】
こんにちは。 トピックスなどにイカのゴロ味噌煮を紹介したところ、「作り方が知りたい」というお声をいただいたので、 レッツ・クッキング♪まずは下処理から。 スルメイカ、スタンバイ。 胴体 […]
【「お魚さばき方教室」のお知らせです。】
こんにちは。 本日は、?青森魚菜センターさん主催の「お魚さばき方教室」のお知らせです。 日 時 平成２６年１０月１８日（土）１４：００?１６：００ 場 所 青森魚菜センター内 イベントスペース 参加費 ５００円 お […]
【今朝の「市場開放デー」。】
こんにちは。今朝は９月の「市場開放デー」が開催されました。 午前７時からすでに大勢の人が。 「いらっしゃいませ」とマグロがお出迎え！？ 青森の秋にはりんごでしょう。 […]
【『市場開放デー』、明日です！！】
こんにちは。 本日は、明日の『市場開放デー』のご案内を 再びお届けします。（念押しですか！？） ９月１３日（土曜） 午前７時から午前１０時 青森市中央卸売市場で開催です！ 左の案内は小さくて見えにくい方はこちらをどうぞ。 […]
【『あおもり１０市（とし）大祭典』のお知らせです。】
こんにちは。本日もイベントのお知らせです。 イベント名は、『あおもり１０市（とし）大祭典ｉｎ弘前２０１４』でございます。 弘前市・青森市・八戸市・黒石市・平川市・五所川原市・つがる市・ 十和田市・むつ市・三沢市と、青森県 […]