【放送された旬のモノ・スルメイカ。】
こんにちは。 本日は、昨日のテレビで紹介された旬のお魚の一つ、ツツイカ目スルメイカ科のスルメイカです。 １回目は春から初夏の柔らかい身を煮付けなどで楽し旬。２回目は夏のパリッとしたお刺身を楽しむ旬。 そして３回目の旬はス […]
【１２月ですから…。】
こんにちは。 青森ではとうとう本格的な冬がやってきたようで、外はあっという間に雪景色となりました。 もう１２月ですから、雪が降るのも当たり前なんですがね。 春には花が咲いていた桜の木にも雪が積もっていました。 今年はあま […]
【今日から１２月。津軽の１２月といえば…。】
こんにちは。トピックス１号です。さて、津軽で１２月と言えば…マダラです！ ２０１１年の暮れ、数十年ぶりでむつ湾内に「鱈」が帰って来ました。 ２０１１年暮れのマダラ大量のトピックス さてさて、先日の「サラメシ」放送で、いろ […]
【こんな顔をしています。（マゴチ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目コチ科のマゴチのご紹介です。 マゴチは頭が大きくて尾に向かうにつれとても細くなる体をしています。 そしてものすご〜く薄っぺらい体をしています。 今日はマゴチが語りかけるような表情の写真ですが […]
【赤くて大きい。（ソデイカ）】
こんにちは。 本日は赤くて大きくて目立っていました、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカのご紹介です。 例年秋から初冬にかけて、むつ湾内で目撃されます。 ソデイカは２尾で行動するので、２尾仲良く入荷されることもあるのですが、今 […]
【早いものです。来月の旬。】
こんにちは。 最高気温１０℃超えの日が続いていて冬が遠くなっていたものの、早いものでもうすぐ１２月なのですね。 本日は弊社売場にて、旬の魚介類の撮影が行われました。 原稿をチェックしながら打合せです。 […]
【ルイコツで区別。（キツネメバル）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科のキツネメバルをご紹介します。 写真は青森むつ湾産のもので、青森では「マソイ」と呼ばれています。 北海道南部以南、房総半島などの水深５０〜１００ｍの岩礁域に生息しています。 「マ […]
【いよいよ旬がやって来た。（キアンコウ）】
こんにちは。 本日は、アンコウ目アンコウ科のキアンコウのご紹介です。 青森県むつ湾産での旬は１１月からとなっていますので、いよいよ旬がやって来たぞという感じです。 冬以外でも見かけますが、寒い時期はやはり身が締まっていま […]
【とうとうお嫁に…。】
こんにちは。 １０月の弊社商品展示会で受付嬢をしていましたトビウオのライト、もらわれていくことになりました。 運送業者さんが持ってきた段ボールに詰められるところです。そうか…美術品なんですね。 大きな紙の上にライトをのせ […]
【迷いこんだのかな？（クロマグロ）】
こんにちは。 本日は１０時セリでは珍しいお魚、スズキ目サバ科のクロマグロのご紹介です。 青森県でマグロというと、大間のマグロ・三厩のマグロなどがありますが、この子たちは むつ湾産に迷い込んでしまったんでしょうか。 ４５ｃ […]