【１０月３日は、商品展示会！！】
こんにちは。 朝晩は冷え込み、日に日に秋が深まってまいりました。 秋といえば、弊社毎年恒例の商品展示会が行われます。 今年のテーマは、“新鮮力” です。 日 時 平成２７年１０月３日（土）１２：００〜１５：００ 場 所 […]
【水揚げ全国１位！（シラウオ）】
こんにちは。 本日は、サケ目キュウリウオ科のシラウオのご紹介です。 青森県の小川原湖のシラウオ漁が９月１日から解禁となっています。 小川原湖ではヤマトシジミが有名ですが、シラウオも水揚げ量全国１位、漁獲量７割を占める 主 […]
【「市場開放デー」にご来場ありがとうございました。】
こんにちは。 今日は午前７時から、「市場開放デー」が開催されました。 今朝は快晴でした。 タラコや筋子や…。 マグロやら、紅サケなどなど、たくさんの魚介類が即売されていました。 色ん […]
【明日は、「市場開放デー」開催です！】
こんにちは。明日の土曜日は！ 青森市中央卸売市場にて、「市場開放デー」が開催されます。 今回は水産物はもちろん、 野菜や果物やお花なども 即売されます。 朝の７時から、お買物に いらっしゃいませんか。 そして、今回の振舞 […]
【やっぱり秋は、サンマです。】
こんにちは。 本日は、先日のテレビ放送で紹介された旬のお魚、ダツ目サンマ科のサンマです。 今年はまだ大きさは小ぶりですが、やっぱり秋はサンマ、外せません。 焼魚も美味しいです。真ん中に切り込みを入れると食べる時お箸で取り […]
【「お魚さばき方教室」の続きです。】
こんにちは。 昨日に続き「お魚さばき方教室」の様子です。最後の題材「むつ湾産養殖ホタテ」を捌きます。 青森市民ながら、捌き方を知らない方が多いのに毎回驚かされますが、今回もほぼ全員が 効率的な捌き方を知りませんでした。 […]
【９月の「お魚さばき方教室」、行ってきました。】
こんにちは。 ７・８月の２か月お休みしましたが、今月からまた スタートしました、青森魚菜センターさん主催の 『お魚さばき方教室』に行ってきました。 ９月の食材は、「青森県産昼釣りのスルメイカ」 「北海道産旬のサンマ」「む […]
【１０時セリ、見学です。】
こんにちは。 秋晴れの土曜日の１０時セリに、可愛らしいお客様が、１０時セリの見学にいらっしゃいました。 青森市立橋本小学校の生徒さん達です。青森市中央卸売市場見学で、セリも見に来たのです。 写真はジャンケンをしているわけ […]
【「市場開放デー」のチラシが出来ました！】
こんにちは。 先日予告した『市場開放デー』のチラシが出来ました。 まずは９月１２日の土曜日、午前７時から午前１０時の開催となります。 今月の振舞いは、リンゴと梨です。是非お買い物にいらして下さい。 市場開放デー、印刷用チ […]
【９月です。旬の食材収録です。】
こんにちは。 朝晩は過ごし易いですが、日中は夏の暑さが戻ってきたような…しかし、もう９月です。 ９月には９月の旬がある、ということで、今月の旬の魚介類の収録がありました。 原稿を読みながら収録内容の確認中。 […]