【今日は、鮮魚情報の放送日。】
こんにちは。 本日午後６時１０分、ＮＨＫ青森放送局『あっぷるワイド』にて、１２月の鮮魚情報が放送されます。 先日、タラのじゃっぱ汁の調理の様子を撮影しておりましたので、作り方をまで〜ぃに教えてくれる予定です。 タラのじゃ […]
【今週土曜日は、「水産の朝市！」。】
こんにちは。 今週の土曜日、青森市中央卸売市場にて、「水産の朝市！」が開催されます。 前回の予告よりもだいぶ寒くなっています。暖かい服装でお越しください。 あつあつのタラのじゃっぱ汁の振舞いを用意してお待ちしております。
【輪ゴムが無いの。（マコガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科のマコガレイのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産のマコガレイです。 青森では１２月頃のメスの卵を持ったマコガレイには、卵が流れ出ないように輪ゴムでエラの辺りから 体をグルっと縛ってい […]
【今年最後の旬のモノ撮影です。】
こんにちは。 １２月に入り、今年最後の旬の鮮魚情報の撮影がありました。 お鍋がスタンバイされて 調理の様子を撮影しました。 調理されているのはコレ↑。 今 […]
【ホームページ開設１１周年！】
こんにちは。 平成２８年１２月１日、今日は弊社ホームページ開設１１周年となります。 その年その年、海水温等で魚介類の様子も毎年変わって来ます。 そんな毎年違うむつ湾の旬を、これからも発信していきたいと思います。 どうぞこ […]
【今日の朝食のメイン。】
こんにちは。 外は雪。明日から１２月ですから びっくりすることではないのですが、 降り始めはなかなか大変です。 さて、この季節の旬のひとつであります “ハタハタ”が、今朝の朝食のメインに 登場です。 今日は唐揚げで。旬の […]
【脂がのって美味しい。（メバル）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルをご紹介します。 北海道南部から九州、朝鮮半島南部の沿岸岩礁域に生息し、群れを作って泳ぎ、 多毛類・甲殻類・小魚などを捕食します。 体に対して眼が大きいので、目張る→メバ […]
【くすんだ茶緑色です。（クロダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科のクロダイのご紹介です。 青森県むつ湾産のクロダイで、ちょっとくすんだ茶緑という体色です。 クロダイは生息した場所によって体色が違って、緑がかったのとか、 キラキラシルバーっぽいのとか […]
【ホウボウ〜と聞こえる！？（ホウボウ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目ホウボウ科のホウボウのご紹介です。 写真は、青森県むつ湾産のホウボウです。 ホウボウが浮き袋を収縮させて出る音が「ホウボウ」と聞こえるのでホウボウ説や、 餌を探す時に海底を這うようにする「這 […]
【強面が３つも並んでます。（ケムシカジカ）】
こんにちは。 本日はコワい顔の、カサゴ目ケムシカジカ科のケムシカジカのご紹介です。 写真は先日の１０時セリにやって来た、青森県むつ湾産のケムシカジカです。 一般的な旬は１０〜翌２月となっています。 北海道当別町でよく獲れ […]