【まだコブがはっきりしないけど。（コブダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ベラ科のコブダイのご紹介です。 コブダイは成長の過程で“性転換”するお魚です。 幼魚は全てメス、３０〜４０ｃｍ位になるとオスに性転換する個体が出始めます。 オスになりますと、頭のてっぺんに瘤 […]
【可愛らしい天使が。】
こんにちは。 本日は、とても可愛らしいモノをご紹介します。 右上にいるのが「流氷の天使」とも呼ばれているクリオネです。 とてもとても小さく、４ｍｍ程の大きさですので、写真に写すのもひと苦労です アップにしてみました。まる […]
【冬の嵐のような天気です。】
こんにちは。 昨日からのすごい強風で、本日１０時セリの荷物がありませんでしたので、先日のとっても美味しそうな朝食を。 メインは水ダコのお刺身です。右写真はタコの皮の酢味噌和え、食べ易くサッパリして美味しい。 吸盤の唐揚げ […]
【青森ではお馴染みなのですが。（モスソガイ）】
こんにちは。 本日は、エゾバイ科のモスソガイのご紹介します。 写真を見なければ、「“モスソガイ”って何だ！？」となりそうです。 別名「ツブ」で普段は通っています。 それでも地域によっては「これ何？」っていう位、地域性のあ […]
【長いので、折り返し！？（マアナゴ）】
こんにちは。 本日は、ウナギ目アナゴ科のマアナゴをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産で、長いので発泡スチロールの中で折り返し状態での入荷です。 しかも頭を〆られていました。 体の真ん中辺りに点々が並んでいるのが特徴です […]
【食べた事がないので、食べてみました。（ナガヅカ）】
こんにちは。 本日は、トピックス会員１号がお届けします。 左の魚は、岩手県産「ナガヅカ」です。 別名を「ワラズカ」、めったに入荷しません。 おそらくこの近郊でも獲れているのだろうけど、 漁師さんが雑魚扱いで出荷せず処理し […]
【熱帯魚のような姿です。（カゴカキダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目カゴカキダイ科のカゴカキダイのご紹介です。 初セリの時に見かけたのですが名前が分からず、とりえず写真を残したままでした。 写真のファイル名も「何かシマシマ」と書いたきりでしたが、ようやく名前 […]
【ムシというよりは水草。（ムシガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科のムシガレイをご紹介します。 “ムシガレイ”といってもピンとこないのですが…“水草”の方がピンときます。 売場のお客様も「ミズクサ」「水ガレイ」と呼んでいますし、私も写真を撮った時の […]
【ある日の朝食メニュー。】
こんにちは。写真は、ある日の朝食メニューです。 ある日の…何て書いてますが、単にメニューボードを取り損ねて、日にちが分からないだけなんですが（汗） 因みにお魚はカスペの煮付けと唐揚げです。よかったら作ってみて下さい。 そ […]
【真鱈子・食べ比べです。】
こんにちは。 昨日のトピックスの真鱈子醤油漬けを 作ってくれた、弊社鮮魚担当料理人曰く 「写真のは、真子で作ったものです」と。 真鱈子だから真子じゃないの？ ん？どういうこと？？と思っていましたら こういうことだそうです […]