【聖バレンタインデーですから。】
こんにちは。 本日の日めくりカレンダーには、「聖バレンタインデー」の文字が。ということで、やっぱり…。 社員食堂ランチは、『ハートのオムライスとエビフライ・タルタルソース添え』でございました。 さりげなくチョコレートの姿 […]
【冬に見かけるシマシマ。（ヌマガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科のヌマガレイのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産のヌマガレイです。 １０時セリでは、毎年今頃見かけます。ヒレのシマシマ模様でヌマガレイと分かります。 海と、海と川が混じる汽水と、川で […]
【青森の冬の魚介類と言えば…。（ヤリイカ）】
こんにちは。 青森の冬に獲れるモノと言えば、アンコウやマダラ等、たくさんありますが、 ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカも、忘れてはいけません！ とはいえ、昨年度は豊漁だったヤリイカですが、今年の冬は…という状態でした。 だ […]
【マイワシの手開きとレシピです。】
こんにちは。 昨日のポスターに続き、スーパー等に配布するチラシ、マイワシの手開きとブロシェットのレシピです。 手開きのやり方が、チラシ表右下 （赤い矢印で指しているところです） ＱＲコードを読み取ると、 弊社ＨＰの「イワ […]
【今晩のおかずにいかがですか？（マイワシ）】
こんにちは。 今晩のおかずに、栄養たっぷりのマイワシはいかがでしょうか？ 青森県で作成したポスター、“今晩のおかず”シリーズ（←勝手につけました）、 今回はマイワシです。 寒い季節に免疫力アップ！ＤＨＡ・ＥＰＡ・カルシウ […]
【来始めました。（サクラマス）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科のサクラマスのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産のサクラマス、ようやく来始めました。 青森では桜の開花時期まで獲れますので、まだまだこれから大きく育ちますし、 たくさんやって来てほしいで […]
【別名「ゴッコ」で呼ばれます。（ホテイウオ）】
こんにちは。 先日の１０時セリにて、お魚に混じって何やらグンニャリした物体を発見！ カサゴ目ダンゴウオ科のホテイウオでした。別名「ゴッコ」の名前で通っています。 そして、ホテイウオを語るには、ひっくり返してみなければなり […]
【今夜は楽しい新年会。】
こんにちは。 今夜は弊社の新年会が行われます。 天気も穏やかでいい感じです。 美味しい料理とお酒、 ゲームやお楽しみ抽選等々 準備しました。 盛り上がるといいなぁ…。 それではまた来週！
【２月です。旬の鮮魚情報収録です。】
こんにちは。 ２月に入り、今日は旬の鮮魚情報の収録がありました。その時の外の気温はマイナス６℃…。 まずは調理シーンの撮影から始まりました。材料は青森ではお馴染みかと思いますが、この黒い物体↑↑ 寒いのか、ＮＧを出さない […]