【まだコブがはっきりしないけど。（コブダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目ベラ科のコブダイのご紹介です。

コブダイは成長の過程で“性転換”するお魚です。

幼魚は全てメス、３０〜４０ｃｍ位になるとオスに性転換する個体が出始めます。

オスになりますと、頭のてっぺんに瘤が突き出してきます。

写真のコブダイは何となく頭が角ばっていますが、まだはっきりとしていません。

以前のトピックスで、結構出っ張ったオデコのオスが入荷した時もあります。

身肉が柔らかく評価がいま一つのコブダイですが、煮付けや味噌漬けなどで。