【春彼岸は終わったけれど。（ヒガンフグ）】
こんにちは。 本日は、フグ目フグ科のヒガンフグのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産のヒガンフグです。 春彼岸の頃によく獲れるところからヒガンフグという一説がありますが、 今年の春彼岸はもう終わってしまいました…。 茶褐色 […]
【３月の朝食メニュー。】
こんにちは。 もう春かと思う暖かい日や、急に寒い日があったり雪がチラついたりという３月。そんな３月の弊社朝ごはんです。 この日は宗八を焼いたモノ。塩加減もいい感じです。サイドメニューのハムカツも美味しい。 ブリも大根も、 […]
【市場鮮魚情報、今年もやります！】
こんにちは。 ＮＨＫ青森放送局さんの「あっぷるワイド」の 番組内で、月一の青森の鮮魚情報に携わって きましたが、平成２９年度も引き続きお手伝い させていただくことになりました。 通訳必須の津軽弁があるかも知れませんが、 […]
【とっても簡単、ナマコの捌き方。】
こんにちは。 本日は、ナマコを捌いていきます。やってみるととっても簡単です。 まな板の上のナマコです。 まずは両端を切り落とします。 そして真ん中から切っていきます。 […]
【今日の１０時セリ風景。】
こんにちは。 先日まで春のような陽気だったのに、今日は雪。 それでも１０時セリには、イナダ・ワラササイズのブリが、たくさん入荷しておりました。 いい顔してますね。お刺身や煮付けなどでどうぞ。
【来た来た♪（シャコ）】
こんにちは。 本日の１０時セリに、シャコ目シャコ科のシャコが入荷しておりました。 青森ではシャコの他に、「ガサエビ」の別名で呼ばれいます。 シャコが水揚げされると、すっかり春が来たなぁ…と感じるのが青森人。 シャコ＝花見 […]
【事務所、アフター！！】
こんにちは。 先週土曜日の事務所内の机の入れ替えが無事に終了しました。本日はその様子をどうぞ。 机や椅子などが撤収されてガラ〜ンとした事務所。 広々となった所に新しい引き出しが運ばれてきます。 机が次々と組み立てられて […]
【事務所、ビフォー…。】
こんにちは。 弊社では明日、事務所内の全ての机を撤収し、新しい机に入れ替えとなります。 新しい机…新年度に向けて、何だかワクワクします。 因みに机の上のパソコンもお引越しとなりますので、明日のトピックスはお休みさせていた […]
【アジはいいアジ。（マアジ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科のマアジのご紹介です。 マアジが標準和名ですが、単に「アジ」と呼ばれることが多いです。 写真は青森県むつ湾産のマアジです。 １０時セリのむつ湾産のモノは、２０ｃｍ超のサイズは稀で、今日 […]
【カレンダーには「ホワイトデー」。】
こんにちは。 本日の日めくりカレンダーの行事の欄には…。 “ホワイトデー”の文字が。ですので、いろんなお菓子があったりなんかして…。 もはや２月１４日のバレンタインデーとセットのようなホワイトデーです。 明日は弊社、休場 […]