【春彼岸は終わったけれど。（ヒガンフグ）】

こんにちは。

本日は、フグ目フグ科のヒガンフグのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のヒガンフグです。

春彼岸の頃によく獲れるところからヒガンフグという一説がありますが、

今年の春彼岸はもう終わってしまいました…。

茶褐色の水玉模様のような皮がザラザラしているところや、眼が赤いところが特徴です。

そんな赤い眼であることから、「アカメ」や「アカメフグ」とも呼ばれています。

ヒガンフグは、卵巣・肝臓に猛毒、皮膚・腸に強毒、精巣に弱毒があります。

フグの調理師免許を持った方に捌いてもらって下さい。

身肉はとっても美味しいですから、刺身や唐揚げがお勧めです。