お知らせ
【脂乗りが良好！(マサバ)】
皆様こんにちは。 本日、競り場にてサバ(八戸産)を見つけました。 5kg入れの箱に12尾。1尾416g。んー…大きくはないですね。 しかし、脂肪率を図ると、ドヤ顔で27%!! ほんまかいな!?これはスゴイッ！ 弊社料理人 […]
【これからが旬！(アカカマス)】
皆様こんにちは。 本日はアカカマスを紹介します。 (青森県産のモノです) 口元に向けてスラっとシャープに細くなっております。 断面は円形に近い棒状で、細い口は大きく開きます。 この口の大きさがカマスの由来。 莚(むしろ。 […]
【口から浮袋(エゾイソアイナメ)】
皆様こんにちは。 暦では秋に突入しましたが、暑いですね。 でもまあ、過ごしやすい気温で何よりです。 これから寒くなると美味しい魚も色々出てきますね。 秋冬が旬の魚を食べて元気よく冬を乗り越えましょう。 本日紹介するのは「 […]
【立派です！(ワラサ・ブリ)】
皆様こんにちは。 本日、10:00競りではワラサやブリがメインを張っていました！(青森県産です) 背は深青緑色、腹は光沢が少ない銀色、 体側の真中に黄色い線が走る流線形の立派な魚体で、 5kg〜8kg台のモノが入荷されて […]
【まさにこれから！(マダラ)】
皆様こんにちは！ 10月に入り気温も落ち着いて涼しくなってきましたね。 穏やかな気温はあっという間に過ぎ去り、 一気に寒くなります。 気温の変化に体調を崩さないよう十分注意して下さいね。 さて、今日は先日朝競りで見つけた […]
【昨日はあっぷるワイド放送日】
皆様こんにちは。 昨日はあっぷるワイド放送日でした。 本日のテーマは「サンマ」でした！ 見逃した方のために、放送されたサンマの調理方法を紹介致します！ サンマのオリーブオイル焼き 〜猫型大根おろしを添えて〜 ★レシピ(2 […]
【明日はあっぷるワイド放送日】
皆様こんにちは。 明日はいよいよNHKあっぷるワイド放送日です。18:10から 青森の情報をわかりやすく、楽しく伝えます。皆様ぜひご覧ください！ さて、毎月恒例の鮮魚情報。今回のテーマは、みなさんも大好きなあの秋の魚、 […]
【朝競りで発見(クロマグロ)】
皆様こんにちは。 先日、朝セリにクロマグロが入荷されていましたので、 ご紹介いたします。青森県産のモノです。 クロマグロ。それはまさに説明不要。 「マグロの中の王」と言っても言い過ぎではない高級魚ですね。 ホンマグロとい […]
【ジワジワ知名度＆人気上昇中？(トクビレ)】
皆様こんにちは。 本日は最近朝セリで見つけたこの子達を紹介します。 メディアで北海道の特集が組まれると、 ほぼ毎回と言っていいほど取り上げられ、 ジワリジワリ知名度と人気があがっている高級魚、トクビレ達です。 (画像は北 […]
【昨日はあっぷるワイド収録日！】
皆様こんにちは。 昨日9月27日はあっぷるワイド収録日でした。 放送本番前、カンペの練り直し・立ち位置調整等、 打ち合わせもバッチリ！ 本番前に皆さんと記念撮影。 宮川アナウンサーやディレクター、音声さん、カメラさん、ジ […]