お知らせ
【クリッと大きな瞳です。（メアジ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科メアジ属のメアジをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長１５cmほどの小さいサイズでした。 大きいものは全長３５ｃｍ程までになります。 全世界の暖海、日本では南日本の沿岸か […]
【尾ビレが双葉の形です。（カイワリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科カイワリ属のカイワリをご紹介します。 稜鱗（りょうりん）が側線直走部の全域に及んでいること、第２背ビレと尻ビレに 黒いスジのようなものがあるのが特徴です。 大きいものは全長４０ｃｍ位に […]
【斑点模様です。（メイタガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科メイタガレイをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では「ビッキ」と呼ばれています。 メイタガレイの一番の特徴は、目と目の間に突起物があることです。 同じ仲間でも目の間に […]
【ツブツブしてます。（スケトウダラ）（助子）】
こんにちは。 本日は、タラ目タラ科のスケトウダラ、の卵をご紹介します。 スケトウダラの卵は、「助子（スケコ）」と呼ばれており、助子を塩漬けにしたものが 「タラコ」や「明太子」として、スーパーなどで販売されています。 スケ […]
【プチプチしてます。（サケ）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケ、の卵をご紹介します。 サケは身肉の方も、塩に漬けたり焼いたり干したりと、様々な食べ方がありますが、 卵も「スジコ」や「イクラ」として、活用されています。 以前弊社ＨＰトピッ […]
【長いアゴと鋭い歯が特徴です。（ダツ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目ダツ科ダツ属のダツをご紹介します。 写真は青森県むつ湾のもので、大きさは体長６０ｃｍ超でした。大きいものは1ｍに達します。 熱帯・亜熱帯海域、日本では小笠原諸島・琉球列島を除く日本各地の沿岸に […]
【知らないことばかり。】
こんにちは。 先日何気なくかまぼこの原材料を見ていたところ、「魚肉（えそ、たら、その他）」と 書いていました。 “たら”であれば種類はともかく何であるか分かるのですが、“えそ”って何？ と思ったので、加工担当者に聞いたと […]
【出不精、でも結婚したい。（アイナメ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目アイナメ科アイナメ属のアイナメをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、アイナメは棲む場所によって体色が様々ですが、 大体は褐色がかった色をしている中、キレイな黄色をしているアイナメが […]
【オスとメスの違いです。（サケ）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケのオスとメスの違いをご紹介します。 【写真左】オスは、成熟すると吻先が湾曲します。「鼻曲がり」と言われています。 【写真右】メスは、湾曲せずに丸みを帯びたままになっています。 […]
【サケ、いっぱいです。（サケ）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、今日の１０時セリでたくさん入荷がありました。 いつもの年ですと、１０時セリにズラリとサケが並ぶのはしょっちゅうでしたが、 今年 […]