【サケ、いっぱいです。（サケ）】

こんにちは。

本日は、サケ目サケ科サケ属のサケをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、今日の１０時セリでたくさん入荷がありました。

いつもの年ですと、１０時セリにズラリとサケが並ぶのはしょっちゅうでしたが、

今年はまだ少ないです。これからでも増えてくれるといいのですが。

日本では九州北部以北の日本海、利根川水系以北の太平洋沿岸の河川に遡上し、

定置網などで漁獲されます。

名前の由来に、身が裂けやすいから“サケ”となったとも言われています。

確かにサケの焼き魚などは、箸を入れると簡単にほぐれますね。

フライにしても、ホクホクした身が口の中でほどけるような食感です。

他にもムニエルや鍋などで食しても美味しいですから、是非お試し下さい。