お知らせ
【別名「ゴッコ」で呼ばれます。（ホテイウオ）】
こんにちは。 先日の１０時セリにて、お魚に混じって何やらグンニャリした物体を発見！ カサゴ目ダンゴウオ科のホテイウオでした。別名「ゴッコ」の名前で通っています。 そして、ホテイウオを語るには、ひっくり返してみなければなり […]
【今夜は楽しい新年会。】
こんにちは。 今夜は弊社の新年会が行われます。 天気も穏やかでいい感じです。 美味しい料理とお酒、 ゲームやお楽しみ抽選等々 準備しました。 盛り上がるといいなぁ…。 それではまた来週！
【２月です。旬の鮮魚情報収録です。】
こんにちは。 ２月に入り、今日は旬の鮮魚情報の収録がありました。その時の外の気温はマイナス６℃…。 まずは調理シーンの撮影から始まりました。材料は青森ではお馴染みかと思いますが、この黒い物体↑↑ 寒いのか、ＮＧを出さない […]
【まだコブがはっきりしないけど。（コブダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ベラ科のコブダイのご紹介です。 コブダイは成長の過程で“性転換”するお魚です。 幼魚は全てメス、３０〜４０ｃｍ位になるとオスに性転換する個体が出始めます。 オスになりますと、頭のてっぺんに瘤 […]
【可愛らしい天使が。】
こんにちは。 本日は、とても可愛らしいモノをご紹介します。 右上にいるのが「流氷の天使」とも呼ばれているクリオネです。 とてもとても小さく、４ｍｍ程の大きさですので、写真に写すのもひと苦労です アップにしてみました。まる […]
【冬の嵐のような天気です。】
こんにちは。 昨日からのすごい強風で、本日１０時セリの荷物がありませんでしたので、先日のとっても美味しそうな朝食を。 メインは水ダコのお刺身です。右写真はタコの皮の酢味噌和え、食べ易くサッパリして美味しい。 吸盤の唐揚げ […]
【青森ではお馴染みなのですが。（モスソガイ）】
こんにちは。 本日は、エゾバイ科のモスソガイのご紹介します。 写真を見なければ、「“モスソガイ”って何だ！？」となりそうです。 別名「ツブ」で普段は通っています。 それでも地域によっては「これ何？」っていう位、地域性のあ […]
【長いので、折り返し！？（マアナゴ）】
こんにちは。 本日は、ウナギ目アナゴ科のマアナゴをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産で、長いので発泡スチロールの中で折り返し状態での入荷です。 しかも頭を〆られていました。 体の真ん中辺りに点々が並んでいるのが特徴です […]
【食べた事がないので、食べてみました。（ナガヅカ）】
こんにちは。 本日は、トピックス会員１号がお届けします。 左の魚は、岩手県産「ナガヅカ」です。 別名を「ワラズカ」、めったに入荷しません。 おそらくこの近郊でも獲れているのだろうけど、 漁師さんが雑魚扱いで出荷せず処理し […]