【本日の１０時セリ！！（マイワシ）】
今日は、真鰯をご紹介します。 昨年は陸奥湾での鰯がほとんど捕れませんでした。 例年ならば、１２月の中旬から徐々に捕れるのですが、今年は１月初旬と半月程遅れています。 鮮度の良い真鰯は、刺身をお勧めします。 包丁はウロコを […]
【本日の１０時セリ！！（アンコウ）】
本日の１０時セリ！！ 寒い季節には鍋ですよね。 今日は食卓ではあまり味わえないアンコウをご紹介します。 アンコウは深海魚で表面がヌルヌルしています。 ヌルヌルしてまな板で切り難いことから吊るし切りするので有名ですよね。 […]
【あけましておめでとうございます】
あけましておめでとうございます。 皆様はどのようなお正月を過ごされましたでしょうか？ 昨年末は、大雪の影響で荷物が延着で皆様に多大なご迷惑をお掛け致しまして申し訳ありませんでした。 本年からは・・・・・、と行きたいところ […]
【年末年始といえばパート４！！＆良いお年を】
おはようございます。 今日で今年の弊社の営業は終了致します。 来年の１月５日より、営業致します。 今年も大変お世話になりました。 来年も本年同様ご贔屓にお願い申し上げます。 さて 本日は・・・・。 数の子にしようか、カマ […]
【年末年始といえばパート３！！（ホッペ）】
おはようございます。 本日も、年末と言えば・・・・・、 ではなく、あまり入荷しない商品をご紹介します。 カスペのほっぺです。（エイの仲間） 身は煮付けしたりして良く食べられるていると思いますが、 ほっぺた？？と思われる方 […]
【年末年始といえばパート２！！（マダラ）】
おはようございます。 本日は青森のお正月には欠かせない、マダラをご紹介します。 この季節から青森の方は身は勿論ですが、マダラの卵・白子も沢山食します。 白子はお湯にさっとくぐらせて、醤油派かポン酢派に別れますが、ネギを掛 […]
【まだ吹雪・・・、年末年始と言えば！！（ナマコ）】
おはようございます。 本日も吹雪のため、荷物は延着しております。 もう勘弁して欲しいです。（自然には勝てませんが・・） 祈祷師や霊能力者の類は信用しておりませんが、 どなたかこの吹雪を止めてくれる方がいたら、 ぜひ、お願 […]
【昨日よりも・・・】
おはようございます。 昨日、寒波の影響についてお話しましたが、 今日は、本当にすごい雪です。 前が見えません。 お車の運転はくれぐれも注意してください。 今日の写真と昨日の写真を見比べてください。 前が見えないという感覚 […]
【陸奥湾の旬パート４！！（ヒラメ）】
本日の１０時セリ 今日は、寒平目をご紹介します。 体長 54ｃｍ 1.7キロあります。 これぐらいのサイズを釣ったら嬉しいでしょうね。 寒ブリと並んでこの時季になると身が締まって美味しいです。 白身魚は淡白なため昆布じめ […]