【グロテスクで美味しい！（ケムシカジカ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目ケムシカジカ科のケムシカジカをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のケムシカジカです。 北海道の当別町でよく獲れていたので、『トウベツカジカ』とも呼ばれています。 一般的に１０?２月が旬と言 […]
【売場で見かけたモノ！（ムラソイ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科ムラソイをご紹介します。 写真のムラソイは、青森県陸奥湾産です。 体長約２０ｃｍでしたが、３０ｃｍ位に大きくなります。 青森では、「モッケゾイ」「ハチガラ」などと呼ばれています。 […]
【キレイな黄色です。（アイナメ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目アイナメ亜目アイナメ科アイナメ属 アイナメをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のものです。 つい先日もご紹介していますが、アイナメのオスは 秋から冬になると婚姻色が出てきて、 黄色っぽい色 […]
【天ぷら・フライにピッタリ！！（チカ）】
こんにちは。 本日は、サケ目キュウリウオ科ワカサギ属のチカをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産、全長１０ｃｍ前後のものでした。 一般的に冬から春にかけてが旬と言われています。 東北・北海道の沿岸に生息し、小型の甲殻類や […]
【トゲトゲ＆ゴツゴツです。（イズカサゴ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科イズカサゴをご紹介します。 写真のものは、青森県三厩産です。 一般的にカサゴの仲間は１２月?２月が旬だと言われています。 カサゴ目の魚は皆見た目がゴツゴツしていますね。 そして、 […]
【羨ましいくらいの美白！（マコガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科ツノガレイ属のマコガレイをご紹介します。 漢字にすると『真子鰈』と書きます。何だか女の子のような名前です。 マガレイは尾ビレと尻ビレ辺りが黄色みがかっていますが、マコガレイは真っ白で […]
【只今、旬です！！（ハタハタ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ハタハタ科のハタハタをご紹介します。 一般的に１１月?１２月が旬となっています。 写真の左側がオス、右側がメスで、メスは卵を持っています。 ハタハタの卵は『ぶりこ』と呼ばれて、ぷりぷりした食 […]