【本日は、株主総会。】
こんにちは。本日は、弊社の第４１回株主総会が行われます。 株主様やお取引先様他、多くの方々に支えられ、４１回目となりました。 ありがとうございます。 株主へのお土産の発送、 会場で配布する書類、 受付で使用する小物などな […]
【「イタリアン冷し棒たら」、クッキング。】
こんにちは。昨日に引き続き、棒たらを使って『イタリアン冷し棒たら』、レッツ・クッキング♪ 材 料 棒たら １尾分 数回水を替えて丸一日かけて戻したもの 玉ねぎ 半分 みじん切り にんにく １片 みじん切り […]
【「棒たらの煮付け」、クッキング！２０１５改良バージョン。】
こんんちは。タイトルにある「棒たら」は、スケトウダラをカチカチに乾燥させたものです。 干すことで長期保存と運搬がし易いことから、海から遠い津軽地方の農村部では、貴重なたんぱく源として 重宝されてきた食材です。また、干すこ […]
【「ワラサ」サイズ、入荷です。（ブリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科のブリ（ワラサ）をご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、全長約６０ｃｍの大きさでした。 標準和名「ブリ」は出世魚ですので、地域によって違いますが、大きさで呼び名が色々あります。 […]
【体の縞ラインが特徴です。（オオクチイシナギ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシナギ科のオオクチイシナギをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、重量２．８ｋｇ、全長４５ｃｍという中型サイズでした。 大きいモノは２ｍというサイズまでになるものもいるそうですが、 […]
【ねぶた制作、紙貼り中。】
６月も半ば、だんだんと暑くなってきたこの頃、マルハニチロ侫武多会のねぶた、「京 市野原 鬼同丸と綱 （きょう いちのはらの きどうまるとつな）」の制作が、現在紙貼りの真っ最中でした。 鬼同丸の頭部分から紙が貼られていま […]
【ヌルヌル、ギザギザ！？（ギンポ）】
こんにちは。 本日は、ヌルヌルニョロニョロした、スズキ目ニシキギンポ科のギンポをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のモノで、青森では「ガンジ」「ガンジウナギ」などと呼ばれています。 北海道南部からの潮溜り水深２０メート […]
【体に良さそうな。（カタクチイワシ）】
こんにちは。 本日は、ニシン目カタクチイワシ科のカタクチイワシをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では「セグロ」「セグロイワシ」とも呼ばれています。 体に対して大きな口が、吻が長く出ているのに下アゴが短く […]
【小さな物音にも敏感です。（シロギス）】
こんにちは。 本日は、スズキ目キス科のシロギスをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のシロギスで、体長ｃｍのものでした。 ３０cm程までに大きくなり、北海道以南から九州の日本各地、朝鮮半島南部・台湾などの 沿岸砂泥底に生 […]
【あん肝、作っちゃいました。】
こんにちは。 本日の朝セリ売場にて、陸奥湾産キアンコウが何か大物を捕食したらしく、お腹がパンパンに膨れておりました。 やはり買い手がつがず、「あん肝、作っちゃおうか。」ｂｙさすらいの料理人、ということで、あん肝・クッキン […]