【これからが美味しい季節。（クロソイ）】
こんにちは。 本日は、青森県むつ湾産の、カサゴ目フサカサゴ科のクロソイのご紹介です。 クロソイを１０時セリで見かけたら、目の下にある涙骨をチェックします。 この涙骨が３?４つの棘のようになっていると“クロソイ”です。 何 […]
【雪がちらほら。１２月の旬は！？】
こんにちは。積雪３８ｃｍの初雪が解けて以来、今朝は久々に道路がうっすらと白くなりました。 そろそろ１２月ということで、本日は旬の食材の撮影がありました。 原稿を読みながら打ち合わせです。 一生懸命覚え […]
【「第１０回七子八珍食べある記」のお知らせです。】
こんにちは。寒気に包まれつつある青森です。そんな寒いときには温かい食べ物を…というわけで、 「第１０回七子八珍食べある記 あったかフェア」のお知らせです。 平成２５年１２月１日（日）?平成２６年２月２８日（金）の３か月間 […]
【戻り鰹でしょうか。（カツオ）】
こんにちは。 むつ湾では珍しい、スズキ目サバ科のカツオが、本日の１０時セリにやって来ました。 温帯海域に分布し、大きいものは重量３５ｋｇ・全長１．２ｍまでになるそうです。 写真は重量４．２ｋｇ・全長５０ｃｍ弱という小型サ […]
【お待たせしました！平成２６年カレンダー。】
こんにちは。 木曜日からまた天気予報で雪マークが出ています。来週はもう１２月ですから仕方ないですかね。 そして大変長らくお待たせしました。平成２６年の青森市中央卸売市場水産物部のカレンダーを アップしました。 平成２６年 […]
【独特の斑点が特徴です。（マトウダイ）】
こんにちは。 本日は、体の黒い丸が目立っている、マトウダイ目マトウダイ科のマトウダイのご紹介です。 青森県以南の日本各地に生息しています。稀にですが陸奥湾で漁獲されています。 特徴はやはり体に白く縁どられた黒い斑点がある […]
【ツムブリの逆襲！】
こんにちは。今朝の競り場にて、９月１２日のトピックスでお伝えしました「ツムブリ」の再登場です。 あの日のトピックスで、昔の記憶を辿り、「脂があるはずだ」と下したところ、なんと爽やかな身質であった事か…。 （脂が無かったっ […]
【模様がいっぱいです。（イシガキダイ他）】
以前のトピックスで、スズキ目イシダイ科のイシガキダイとイシダイのハーフらしき魚を載せましたが、 先日、イシガキダイの写真が撮れたので、各模様をご覧に入れたいと思います。 石垣模様に似ているからという、イシガキダイです。 […]
【ユニークな表情です。（マゴチ）】
こんにちは。 本日は、青森県むつ湾産の、カサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。 口が大きくて笑っているように見える、ユニークな顔をしているので、たまに１０時セリに登場しますと、 つい写真を撮って載せたくなってしまいます。 […]
【もう一度開催されます！「市場開放デー」。】
こんにちは。たくさんの方のご来場いただいた、青森市中央卸売市場の「市場開放デー」。 １２月にもう一度開催されることになりました！！ 開催日時は １２月７日土曜日 午前７：００?午前１０時３０分 です。 郷土料理振舞い、水 […]