【これからが美味しい季節。（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、青森県むつ湾産の、カサゴ目フサカサゴ科のクロソイのご紹介です。

クロソイを１０時セリで見かけたら、目の下にある涙骨をチェックします。

この涙骨が３?４つの棘のようになっていると“クロソイ”です。

何となく出っ張りが２か所ある、又はあまりはっきりとわからないと“キツネメバル”です。

体色や柄は個体差があるので、これが一番の見分け方かと思います。

クロソイ・キツネメバル両方の顔のアップのトピックス

旬はこれからの寒い季節ですので、鍋などで食すのもいいですね。

他にも刺身・塩焼き・煮付けなど。脂の乗った白身をお試し下さい。