【久しぶりの雪が。】
こんにちは。 火曜日の夜から暴風雪が吹き荒れた青森市。久しぶりの雪が降り、また雪景色に逆戻りです。 久しぶりに道路が真っ白。 荷物の積み下ろしのため雪を寄せてます。 昨日は暴風雪警報が出る […]
【時化（しけ）のため、ガランとした競り場にて。】
こんにちは。トピックス会員１号です。 前日よりのシケのため、今朝の鮮魚の入荷はごく僅か…鮮魚の番台では加工食品を販売しておりました。 ハタハタの飯寿し。 骨まで気にせず食べられるし、懐かしい味だけど、 最近の若い人にはパ […]
【輝いていました。（カイワリ）】
こんにちは。 本日は、眩しく輝いていました、スズキ目アジ科のカイワリのご紹介です。 体高が高く平らで楕円形な体で、大きいものは４０ｃｍ程になります。 第二背ビレと尻ビレに黒っぽい縦線が入っていることが特徴です。 そしてア […]
【朝の競り場にて。（アブラボウズ）】
こんにちは。 本日は朝の競り場にて、むつ湾内では珍しい、カサゴ目ギンダラ科のアブラボウズを発見！ 八戸や三陸方面ではよく水揚げがあるのですが、むつ湾内産は初めて見るかも知れません。 神奈川県小田原市では「おしつけ」の別名 […]
【唐揚げなどでどうぞ。（マアジ）】
こんにちは。 本日は今日の１０時セリにやって来た、スズキ目アジ科のマアジのご紹介です。 青森県むつ湾産、大きいものでも１２ｃｍ程の大きさのプチプチサイズのマアジでした。 全長４０ｃｍまで大きく成長しますが、１０時セリでは […]
【ホタテのオスメスの答え。】
こんにちは。先日のあっぷるワイド、見ていただけましたでしょうか？ 見逃した、またはローカル放送なので見られないという方もいらっしゃると思いますので、 ホタテガイのオスメスの答え合わせを。 赤いのがメス、白いのがオスです。 […]
【今日は、ひな祭りだから。】
こんにちは。 今日のカレンダーを見ますと、「ひな祭り」と書いているではありませんか。と、言うことは！！ イベントはハズさない弊社食堂ランチ、ひな祭りバージョンです。 超特大エビフライに、生野菜の生ハム巻き、ちらし寿司、ハ […]
【色、色色。（ウミタナゴ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ウミタナゴ科のウミタナゴのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産です。「タナゴ」とも呼ばれています。 ウミタナゴの体色は、青みがかったものや黄色っぽい銀色など体色は様々で、 今日のウミタナゴは赤 […]
【今日もテレビ撮影した旬のモノ。（ホタテガイ）】
こんにちは。 本日も、テレビの旬で撮影されていたモノ、ウグイスガイ目イタヤガイ科のホタテガイです。 むつ湾ホタテは、毎年４月頃に産卵のため、卵巣・精巣が大きくなってきます。 今年は３月中旬頃にピークを迎えそうという鮮魚担 […]
【やっぱり煮付けでしょう。（ババガレイ）】
こんにちは。 本日は、昨日の旬の取材でもありました、カレイ目カレイ科のババガレイです。 昨日の撮影でもババガレイを調理しておりましたが、やはり旬の子持ちのババガレイであれば、 煮付け！でしょうか。 下処理さえしっかりして […]