【今年もやります！青森の鮮魚情報。】
こんにちは。 平成２６年度の１年間、ＮＨＫ青森放送局さんの番組『あっぷるワイド』にて、青森の鮮魚情報を 担当させていただきました。 そして平成２７年度も！ 引き続き鮮魚情報を担当することになりました！ 魚介類の旬は、その […]
【お腹は白いのよ。（カナガシラ）】
こんにちは。 本日は、青森県むつ湾産の、カサゴ目ホウボウ科のカナガシラのご紹介です。 青森では「キント」の別名で呼ばれています。冬から春にかけて時々見かけます。 背中側は赤い色をしておりますが、写真のようにお腹側は白いの […]
【春彼岸だからではないのですが…。】
こんにちは。 昨日から春彼岸。だからではないのですが、ヒガンフグのご紹介です。 フグ目フグ科のヒガンフグ。写真は青森県むつ湾産です。 「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉ありますが、この冬は２月から既に暖かかったので、 そん […]
【春彼岸ですので…。】
こんにちは。 平成２７年の春のお彼岸は３月１８日から３月２４日の７日間となっています。 ですから今日から春彼岸。 食堂にランチを食べに行きますと！ 山のようなおはぎが（＾＾） 食堂ガール達が一生懸命作っていました。 あり […]
【ヒレだけがいっぱい。】
こんにちは。 とある日の１０時セリ売り場にて。ヒレ部分だけがいっぱい入っている箱がありました。 ガンギエイのヒレのみの入荷です。青森では「カスペ」と呼ばれています。 ヒレのみでは、どんな姿をしているのか分からないと思いま […]
【こちらも旬のうちにどうぞ。（キアンコウ）】
こんにちは。 本日は、アンコウ目アンコウ科のキアンコウでございます。 アンコウとキアンコウの見分け方に、口の中に白い斑点状の模様の無いものがキアンコウ、なのですが アンコウは肝が大事なので、触って肝の状態を確認するため、 […]
【今日は、ホワイトデー。】
こんにちは。 今日はホワイトデー。一般的にバレンタインデーのお返しという日本発祥のイベントなのだそうです。 最初はバレンタインのチョコのように 飴の消費拡大を狙った業者の作戦だったのが、 今はバレンタインデー同様に、キャ […]
【旬のうちにどうぞ。（ババガレイ）】
こんにちは。 只今旬のカレイ目カレイ科のババガレイ、食してみた方もいらっしゃるでしょうか！？ ババガレイの切身。白い面にダルメシアンのようなブチ模様が。 先日のトピックスで煮付けがウマいと書いたのですが、昨年のトピックス […]