【朝の競り場にて。（アブラボウズ）】

こんにちは。

本日は朝の競り場にて、むつ湾内では珍しい、カサゴ目ギンダラ科のアブラボウズを発見！

八戸や三陸方面ではよく水揚げがあるのですが、むつ湾内産は初めて見るかも知れません。

神奈川県小田原市では「おしつけ」の別名で馴染みのお魚とのことです。

黒い体色に白い斑紋又は横紋があり、この模様は成長と共に消えていきます。

アブラボウズは昔、有毒魚扱いでした。毒性は無いのですが、グリセリドという脂が消化不良などを

おこしやすいためで、解除となった今も大量に食べないよう周知しての販売です。

そんなマイナス面もありますが、アブラボウズは脂の良く乗った甘みのある白身がとても美味とのこと。

同じく脂の乗った高級魚の「クエ」と偽造表示が問題になる程の美味しさなのです。

食し方は、お刺身・焼物・煮付けなど。美味しいからと食べすぎは注意ですよ。