【連続紅子。（朝食メニュー）】
こんにちは。 今回は最近の弊社食堂、朝食メニューのご紹介です。 ７月１日のメニューです。 一尾130ｇのイワシ、目利き人の言う通り脂たっぷりでございます。 サイドメニューが、ささぎのでんぷ…え？なにそれ？ 津軽弁を略すと […]
【渡りカニ。（ガザミ）】
こんにちは。 今回は、甲殻類十脚目ワタリガニ科ガザミ属のガザミをご紹介します。 『ワタリガニ』と呼ばれているのがこのガザミです。 なぜ、ガザミが『ワタリガニ』と呼ばれているのかといいますと、カニなのに遠くまで泳いで海を移 […]
【七。続（イワシ）】
こんにちは。 昨日のイワシの捌き方教室の続きです。 今回ジョニー先生から生徒達に包丁をプレゼントしていただきました！ 斬れ味はんぱない…。 頂いた包丁で、生徒の皆さん真剣にイワシを捌いていました。 そして、通りかかった先 […]
【今はバラ。（スルメイカ）】
こんにちは！！ 今回は7/4放送の「NHKあっぷるワイド」でも紹介しました。ツツイカ目スルメイカ科のスルメイカです。 青森ではスルメイカの旬が３回あります。 １回目は「バライカ」。今の時期です。 胴体は１５cm前後で、大 […]
【脂のりのいいやつ。（アイナメ）】
こんにちは。 今回はカサゴ目アイナメ科のアイナメをご紹介します。 二匹仲良く寄り添っていますね。 青森では「アブラメ」で親しまれています。 アユのように縄張りを持つことから「鮎並」が訛り「アイナメ」になった説や、 姿が鮎 […]
【旬の鮮魚情報、ニューフェイス登場。第３弾！！】
こんにちは。 あっぷるワイドの鮮魚情報の撮影風景です。一ヶ月経つのは本当に早いですね。 鮮魚情報といったら、最近おなじみになってきました「弊社のニューフェイス三人目」のご紹介です！ 皆さん和気あいあいと撮影しています。 […]
【「水産の朝市！」の模様。】
こんにちは。 本日、７月の「水産の朝市！」が開催されました！！ 暑い中たくさんの人がご来場されました。 土用の丑の日が近いですね。 丸々と肥えて、脂のり抜群のいわしです。 皆さんが大好きなぬか […]
【明日は「水産の朝市！」】
こんにちは。 明日は、「水産の朝市！」 朝７時から開催です！！ そして…。 ８時から、いか焼きの振舞い あります！！ 皆さん「水産の朝市！」においでくださいませぇ〜！