お知らせ
【珍しい入荷です(クロムツ)】
皆様こんにちは。 本日はクロムツを紹介します(画像は青森県産です。) 入荷は非常に珍しいですね。 目が大きくて、写真ではわかりづらいですが、鋭い歯もたくさんあり、 ちょっと怖い見た目をしています。 ですが、美食家の間では […]
【大きな高級魚(バラメヌケ)】
皆様こんにちは。 本日はバラメヌケを紹介いたします。(画像は青森県産です。) 深紅。非常に目を引く赤です。白い発泡スチロールに入っているとより一層際立ちます。 バラメヌケは漢字で書くと「薔薇目抜」と書きます。 まさにバラ […]
【高級カレイ(マツカワガレイ)】
皆様こんにちは 本日は「マツカワガレイ」を紹介いたします。 (画像は北海道産です。) マツカワガレイ。あまり聞きなじみのないカレイですね。 腹側(眼が付いていない方)の黄色も目を引きますが、この色もなかなかお目にかかれな […]
【食卓の人気者(ホッケ)】
皆様こんにちは 本日はホッケを紹介いたします。(画像は青森県産です。) ホッケの旬は春〜初夏とされ、今が旬の時期ですね。 また、テレビの難読漢字クイズ番組などですっかり有名になりましたが、 ホッケの漢字は「魚へんに花」( […]
【徐々に増えてきました(ホタテ)】
皆様こんにちは。 本日はホタテを紹介いたします。 (画像は青森県産です。) 「青森県と言えば？」の問いの答えとして、リンゴとともに有名な食材ですね。 陸奥湾では養殖が盛んで、ホタテにとっても育つ環境が良く、 おいしいホタ […]
【かわいらしいです(カスペ)】
皆様こんにちは 本日は「カスペ」を紹介します。(画像は青森県産です。) 以前紹介した剥きカスペ。 剥きカスペのトピックス 本日は、剥かれる前の姿を掲載しています。 …なんかこう、かわいいですね。 水族館に行き、水中トンネ […]
【超大きいです(ヒラメ)】
皆様こんにちは。 本日は、市場に入荷された大物を紹介します。 これはタマゲますね。巨大ヒラメです。 (画像は秋田県産です。) 11kg台のヒラメ。箱からものすごくはみ出す巨体。 体の幅も非常に広く、堂々たる体躯。 平目は […]
【冬から春の風物詩(ヤリイカ)】
皆様こんにちは 気温が低いですが、もうすっかり春ですね。 さて本日はヤリイカを紹介いたします。(画像は青森県産です。) 新鮮なヤリイカは、身だけでなく、耳も足も美味ですね。 刺身にすると、柔らかく、イカ特有の甘みが強いの […]
【天ぷらがおいしい(チカ)】
皆様こんにちは。 本日は、チカを紹介いたします。(画像は北海道産です。) 細長く、小さな魚ですが、体表がきれいですね。 銀色に煌めいています。 秋から翌春が旬と言われ、この時期にまとまって獲れるようです。 大きいものでも […]
【春のレシピ(わかめご飯)】
皆様こんにちは。 春ですね。実は、生のわかめの季節でもあります。 この時期限定の商材ですが、とても肉厚です。そんな肉厚わかめを使って 「わかめご飯」はいかがでしょう？ ◇材料(全て量販店で売っているものでOK)◇ ・生わ […]