お知らせ
【いいダシ出ます。（モスソガイ）】
こんにちは。 本日は、新腹足目エゾバイ科のモスソガイをご紹介します。 青森では、“ツブ”と呼ばれており、“モスソガイ”と呼ばれることは滅多に無いと思われます。 写真は青森県むつ湾産のモスソガイで、生の状態で入荷しましたが […]
【長?くて細?い。（サヨリ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のモノで、伸びた下アゴを入れて３０ｃｍ程の大きさでした。 この長?い下アゴが出ているところが、サヨリの一番の特徴です。 その他には、漢字で […]
【脂がキラキラしています。（ホッケ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目アイナメ科ホッケ属のホッケをご紹介します。 上の写真のホッケには、『北海道上ノ国町産 活〆ホッケ』というタグがついています。 ホッケは鮮度落ちが早いため刺身にはあまり向きませんが、この活〆は […]
【きれいに茹で上がってます！（ガザミ）】
こんにちは！ 本日は、甲殻類十脚目ワタリガニ科ガザミ属のガザミをご紹介します。 今朝、売場に並べられた商品の中に、茹でられた“ガザミ”がありました。 赤く、一際目立っていたので、思わず撮影しました。 一般に“ワタリガニ” […]
【今朝の売場風景・取材がありました。】
こんにちは。今朝早くから、鮮魚情報の取材のため、ＮＨＫ青森放送局の方が売場にやってきました。 ６月の青森の鮮魚は、西海岸から湾内にかけての“タイ”、６月１日に刺し網漁が解禁になる“メバル”、 山菜シーズンでミズとの相性バ […]
【平成２３年マルハニチロ侫武多会の“いわれ”です。】
こんにちは。 本日は、平成２３年出陣 マルハニチロ侫武多会の、いわれ（説明文）を掲載します。 『斗魁文昌星』（とかいぶんしょうせい） 「斗魁（とかい）」とは、北斗七星の第一星・魁星（かいせい）より成る柄杓の升型部分の […]
【サワラ三兄弟！？（サワラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科サワラ属サワラをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、箱に３尾仲良く？一緒に入っていました。 体長はどれも約７０ｃｍ・重量は３尾合わせて１０?ありました。 北海道南部から東シナ […]
【今日は、ずらりと並びました！（マダイ）】
こんにちは。 昨日、スズキ目タイ科マダイ属マダイが、１０時セリでようやく水揚げされ始めたと思っていたら、 今日はずらりと売場に並ぶほどの入荷がありました。 左からと右から撮ってみましたが、写真には納まりきれない量でした。 […]
【真鯛がやってきた！（マダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科マダイ属マダイをご紹介します。 写真のモノは青森県陸奥湾産で、体長６０ｃｍ程の大きさでした。 北海道以南の日本各地・東シナ海・南シナ海などの水深２００ｍ以浅の岩礁や砂泥底に 生息してお […]
【お顔アップです。（アメマス）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科イワナ属のアメマスをご紹介します。 青森県むつ湾産で獲れたもので、お顔のアップを撮影してみました。 北海道で漁獲されることが多く、北海道では「アメマスダービー」という、 アメマスの重量を […]