【脂がキラキラしています。（ホッケ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目アイナメ科ホッケ属のホッケをご紹介します。

上の写真のホッケには、『北海道上ノ国町産　活〆ホッケ』というタグがついています。

ホッケは鮮度落ちが早いため刺身にはあまり向きませんが、この活〆はお刺身で食べることができます。

刺身で食べられる、抜群の鮮度をご覧下さい！

カマや内臓も、こんなにキレイです。　　　　　　　　　　　　下ろした半身も脂でキラキラしています。

食べ易い大きさに切ってみますと、脂がのっているのが一層ハッキリと見え、とっても美味しそうです。

食す機会がありましたら、是非！お試し下さい！！