お知らせ
【売場で見かけたモノ。（アブラガニ）】
こんにちは。 先日の初セリで、十脚目タラバガニ科タラバガニ属のアブラガニを見かけました。 タラバガニによく似ていますが、青紫色をしており、歩脚が細く、青紫の縞々になっています。 そんな色合いのためか、別名「アオガニ」とも […]
【平成２４年もよろしくお願い致します。】
おはようございます。本日は平成２４年青森市中央卸売市場水産物部初の営業日、初セリとなります。 今日もマダラが沢山入荷しました。 スルメイカもずらりと並んでいます。 初セリ式の壇上の脇に鏡餅とタイが飾 […]
【今年もお世話になりました。】
こんにちは。あっという間に平成２３年が終わろうとしています。 今年は東日本大震災というとても大きな、忘れられない出来事がありました。 今でも被災している方々、復興に向けて尽力している方々が大勢います。 来年もそうした方々 […]
【大漁〜！大漁です！！（マダラ）】
こんにちは。今朝は、タラ目タラ科のマダラが、ドドーンと売場を埋め尽くすほどの入荷となりました。 青森県の脇野沢・佐井で獲れたマダラです。大漁です！！ １９８０年代頃までは１２月中旬頃から年末にかけて、マダラが売場からあふ […]
【年末・年始にはコレ！?（アワビ）】
こんにちは。 「磯の鮑（アワビ）の片思い」ということわざがありますが、アワビの貝殻が片方しかないことからで、 自分が思いを寄せているのに、相手は何とも思っていないという、何とも切ないものです。 そして高級食材のアワビです […]
【年末・年始にはコレ！（マナマコ）】
こんにちは。 本日は、棘皮動物門ナマコ綱マナマコ科のマナマコです。 青森県では資源保護のため、ナマコ類は５月１日から９月３０日までは禁漁となり、 １０月１日?翌年４月末日までは漁獲できる期間になっています。 １２月に入り […]
【キュッと輪ゴムで。（マコガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科ツノガレイ属のマコガレイをご紹介します。 写真のものは青森県むつ湾産のもので、輪ゴムでキュッと縛られておりました。 今頃のマコガレイのメスは卵を持っていますので、流れ出ないように輪ゴ […]
【ホワイトすぎるクリスマス。】
こんにちは。 弊社は本日も営業日となっています。 年末が近く繁忙期でございますので １２月３０日まで休みなく営業します。 そして今日はクリスマス。 雪と強風でホワイトすぎるクリスマスと なりました。 お昼１２時の気温もマ […]
【早いですね。（サヨリ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目サヨリ科サヨリ属のサヨリをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長約３０ｃｍの大きさでした。 一般的な旬は３?５月頃と言われ、ホームページトピックスでも毎年３月前後くらいに 「揚がり […]
【珍しくって、プリプリです。】
こんにちは。本日は、とっても珍しいモノをご紹介します。カスペのほっぺです。 カスペ（カスベ）はエイの仲間で、ヒレを煮付けたり唐揚げにしたりして食しますが、 「カスペのほっぺ」と言われても、馴染みがないと思われます。 頬肉 […]