【年末・年始にはコレ！（マナマコ）】

こんにちは。

本日は、棘皮動物門ナマコ綱マナマコ科のマナマコです。

青森県では資源保護のため、ナマコ類は５月１日から９月３０日までは禁漁となり、

１０月１日?翌年４月末日までは漁獲できる期間になっています。

１２月に入り、水温がどんどん低くなってくるとナマコが活動を始め、身が美味しくなってきます。

見た目はちょっとイマイチのマナマコですが、アミノ酸やコラーゲンやビタミンＢ２など、

体がキレイになりそうな栄養素が含まれています。

青森で昔から親しまれている魚介類「七子八珍」の、八珍に選ばれているナマコ。

青森の年末年始の食卓には欠かせないナマコ。

酢の物にしたり、薄く切ってわさび醤油で食したり、是非お試し下さい。