お知らせ
【『身欠きニシンとタケノコの煮付け』調理編。】
こんにちは。 本日は、身欠きにしんとタケノコのを煮付けていきます。 調理した日は４月２３日、青森市内ではまだ根曲りたけが出回るには早いので、今回は水煮を準備しました。 タケノコの水煮を水洗い後、食べ易い大きさに切り、白滝 […]
【『身欠ニシンとタケノコの煮付け』下処理編。】
こんにちは。本日は、トピックス１号がお届けします。 山菜の季節になりました。青森は色々な山菜の宝庫です。１号が好きなのは「タケノコ」！ 青森は「根曲りタケ」です。 これからの時季、隣近所からおすそ分けを結構いただくのです […]
【旬の鮮魚情報、ニューフェイス登場。】
こんにちは。 今回は皆様に弊社のニューフェイスをご紹介します！ 初めての撮影。真剣な面持ちで打ち合わせ中です。 こちらも念入りな模様ですね。 身欠き鰊を箱ごと持って笑顔で登場しました！先輩のほうがチョッピリ緊張気味でしょ […]
【『五月展』のお知らせです。】
こんにちは。 青森では公園や街中など、あちこちで桜が満開を迎えている最中です。 そして５月には、竹浪比呂央ねぶた研究所にて「五月展」が開催されます。 青森駅・新町・アスパム周辺などにお出掛けするのであれば、是非こちらにも […]
【合同展示商談会に出展します。】
こんにちは。 弊社、（株）丸大冷蔵・（株）小田川 合同展示商談会に、今年も出展することになりました。 地元の美味しい食材や、弊社お勧めの美味しいモノを展示・提案できるよう、現在準備を進めております。 是非展示商談会に足を […]
【光り輝く存在感。（カガミダイ）】
こんにちは。 本日は、マトウダイ目マトウダイ科のカガミダイのご紹介です。 青森県むつ湾産のカガミダイ、売場でひと際光り輝いており、存在感すごいです。 本州中部以南・東シナ海などに生息しており、１０時セリでの登場はごく稀な […]
【今朝の競り場風景。青物たくさん！】
こんにちは。 本日の朝の売場風景でございます。西海岸（深浦）にて、青物がまとまり出しました。 春、例年通りに西海岸で青物がまとまって来ました。 ２１日は、２〜３本入れにして約２，０００ケースが入札となりました。２本で６ｋ […]
【１０時セリ、花見の季節ですから。】
こんにちは。 最近の１０時セリの売場は、花見の季節らしくなっております。 新聞紙が被せられた発泡スチロールの中身は〜シャコでした。新聞紙を取ると動きが激しいんです。 トゲクリガニも大きくなってきています。そして市場内の桜 […]
【ボチボチやって来ています。（マボヤ）】
こんにちは。 春は風が強い日が多いですが、それも春。そして春、マボヤ科のマボヤもやって来ています。 青森県むつ湾での旬は４〜８月頃となっており、青森馴染みの魚介類“七子八珍” の珍味代表の 一つにもなっています。 定番の […]
【台風のような風でした。】
こんにちは。 昨日から台風のような風が吹き荒れていました。 そんなわけで、１０時セリの荷物もありませんでした ので、今朝の朝ご飯のメニューを。 本日のメインは、シルバーの味噌付け焼き。 サイドメニューにキャベツ炒め・ソー […]