【ボチボチやって来ています。（マボヤ）】

こんにちは。

春は風が強い日が多いですが、それも春。そして春、マボヤ科のマボヤもやって来ています。

青森県むつ湾での旬は４〜８月頃となっており、青森馴染みの魚介類“七子八珍” の珍味代表の

一つにもなっています。

定番のメニューはやはりホヤとミズの水物でしょうか。

昨年トピックスで紹介しましたホヤの酒蒸しや、ホヤのバター焼き、ホヤの佃煮風などもいかがでしょうか。