【本日の１０時セリ！！（イカの背比べ）】
2008年3月13日
おはようございます。 本日は、本日の１０時セリで上場された、今が旬のモノからもうすぐ旬が終ってしまうモノまで、 ４杯のイカをご紹介します。 左から、?コウイカ目コウイカ科のコウイカ。 ?ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカ。 […]
【で、でかい！！（エイヒレ）】
2008年3月11日
こんにちは。 本日は・・・「ダメだよ売り場に扇を置いちゃ！」と一瞬思ってしまった、商品をご紹介します。 コチラは、北海道産のエイ目ガンギエイ科のガンギエイのヒレを干したモノです。 北海道では、エイ目の魚を『カスベ』と呼び […]
【お嫁に行きました・・・。（ヒラメ）】
2008年3月10日
こんにちは。 魚を生きたまま運ぶ時はどうしているのですか？というご質問を頂きましたので、 本日は、カレイ目ヒラメ科のヒラメを活（生きたままの状態）のまま搬送する方法をご紹介します。 写真のヒラメは、大分県産の養殖です。１ […]
【本日の１０時セリ！！（スケトウダラ）】
2008年3月7日
おはようございます。 本日はタラ目タラ科スケトウダラ属のスケトウダラをご紹介します。写真は、青森県深浦産です。 青森では標準和名のスケトウダラと呼ぶことは、全くなく、スケソウダラと呼んでいます。 そういえば、北海道の方も […]
【春の訪れ！！（シロウオ）】
2008年3月4日
こんにちは。 ↑なんだか、皆さんコッチを見ている気がします。 本日は、七子八珍の八珍にも選ばれているスズキ目ハゼ科ハゼ亜目シロウオ属のシロウオをご紹介します。 七子八珍のトピックス […]