【青森では珍しい、青いラインを持つ魚。（ツムブリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科ツムブリ属のツムブリをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長３０ｃｍとやや小ぶりの大きさです。 大きいものは全長１ｍにまでなり、刺し網・巻き網・釣りなどで漁獲されています。 […]
【成長で模様が変わります。（イシガキダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科イシダイ属のイシガキダイをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産で、全長約２０ｃｍの大きさのモノでした。 本州中部以南、南シナ海などの沿岸に生息しています。 イシガキダイは、この体の […]
【シマシマです。（イシダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長１５ｃｍ程の７本の黒い縞模様がハッキリしていて口が白い、 まだ若いイシダイです。 イシダイは年齢と共に、縞模様が薄くま […]
【商品展示会にご来場ありがとうございました。】
一昨日の弊社商品展示会に、多くの食品関係者の方々にご来場いただき誠にありがとうございました。 入口には今年のねぶた「金剛力士破邪」の面が皆様をお出迎えです。 キアンコウ他、青森県近海のお魚や、貝類なども展示されていました […]
【展示会、只今準備中です。】
おはようございます。 本日午後１２時から１５時、青森魚類（株）商品展示会が開催されます。 朝早くから準備を着々と進めて、食品・飲食関係者のご来場をお待ちしております。 今日は雨と風が強いので、気をつけてお越し下さい。 発 […]
【明日はいよいよ、商品展示会！】
こんにちは。弊社平成２４年商品展示会、いよいよ明日となりました。 毎年かなり、かな?り余裕をもって準備を進めているのですが、前日の現場は大混乱です。 しかし明日は、ご来場者に満足していただける展示会になるように頑張ります […]
【青森では珍しい。（オキアジ）】
こんにちは。 先日の１０時セリで、何やら見かけないお魚を発見。 シマアジのような…でも色が黒いし体は楕円形だし、でも体のあの硬そうな稜鱗（ゼイゴ）は やっぱりアジ…？という訳で調べてみました。 その正体は、スズキ目アジ科 […]
【今日は“ヒラ”の方です。（ヒラソウダ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科ソウダカツオ属のヒラソウダをご紹介します。 同じソウダカツオ属のマルソウダとよく似ていて、チラッと見ただけでは区別が難しいです。 見分け方や、マルソウダの写真は、先日のトピックスをご覧 […]
【展示会メニュー?すり身を使って超簡単！】
こんにちは。本日の展示会メニューは、とりごぼうすり身を使った、超簡単メニュー３品です。 １．すり身のピーマン・パプリカ詰め タテ四つ切にしたピーマンまたはパプリカに、市販のとりごぼうすり身を詰める。 目安として、ピーマン […]
【展示会メニュー?しらすハンバーグ】
こんにちは。 本日は、来週行われる弊社商品展示会で提案中のメニューの一つをご紹介します。 まずは普通のハンバーグの種を作ります。参考にハンバーグ４人分の材料 合いびき肉３００ｇ たまねぎ半分 パン粉１カップ 卵１個 塩・ […]