【今回の取材は、全国区！】
こんにちは。 今日の夕方は、ＮＨＫ青森放送局「あっぷるワイド」午後６時１０分から、今月の旬の食材が 紹介されます。お時間があれば是非見てくださいね。 そして今朝は、ＮＨＫ総合「あさイチ」さんの取材がありました。 毎朝のＮ […]
【癒し系なお顔です。（ウスバハギ）】
こんにちは。 本日はフグ目カワハギ科のウスバハギをご紹介します。 写真のウスバハギは青森県むつ湾産で、体長４５ｃｍ程の大きさでした。 ウスバハギはカワハギの中では大きくなる種類で、７０ｃｍを超えるものもいるそうです。 全 […]
【今年の１１月、旬のモノ。】
こんにちは。日中は１１月にしては暖かいのですが、朝夕の冷え込みはかなり厳しくなってきました。 そして今日は毎月おなじみの旬の食材、１１月の取材がありました。 番組もお馴染み、ＮＨＫ青森放送局『あっぷるワイド』、 １１月６ […]
【秋のサワラです。（サワラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科サワラ属サワラをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、５?６月頃と９?１０月頃に１０時セリで時々水揚げされてます。 西日本では春の産卵前のサワラが好まれ、関東では冬の寒ザワラが […]
【１尾だけでした。（ソデイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産、外套膜（頭から胴体まで）の長さ約４５ｃｍ・重量８．５ｋｇという大きさでした。 大きいものは２０ｋｇを超えるものもいるそうです。 […]
【大きいサイズのマサバです。】
こんにちは。今秋の１０時セリではマサバの入荷が少ないかな、と思っていましたら、 今日は特大のマサバが多く入荷しました。 大きいものは全長４５ｃｍ超、重量１．２ｋｇの大物もいましたが、 写真は鮮魚担当Ｎ氏のお勧めサイズ、全 […]
【青森では珍しい、青いラインを持つ魚。（ツムブリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科ツムブリ属のツムブリをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長３０ｃｍとやや小ぶりの大きさです。 大きいものは全長１ｍにまでなり、刺し網・巻き網・釣りなどで漁獲されています。 […]
【成長で模様が変わります。（イシガキダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科イシダイ属のイシガキダイをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産で、全長約２０ｃｍの大きさのモノでした。 本州中部以南、南シナ海などの沿岸に生息しています。 イシガキダイは、この体の […]
【シマシマです。（イシダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、体長１５ｃｍ程の７本の黒い縞模様がハッキリしていて口が白い、 まだ若いイシダイです。 イシダイは年齢と共に、縞模様が薄くま […]
【商品展示会にご来場ありがとうございました。】
一昨日の弊社商品展示会に、多くの食品関係者の方々にご来場いただき誠にありがとうございました。 入口には今年のねぶた「金剛力士破邪」の面が皆様をお出迎えです。 キアンコウ他、青森県近海のお魚や、貝類なども展示されていました […]